فسيخ مرشحي الرئاسة.. موضة هذا العام

شم النسيم بالثغر هذا العام شكل تاني.. حيث استغلت بعض محلات الفسيخ والرنجة قرب انتخابات الرئاسة وقاموا بطرح أنواع جديدة من الفسيخ بأسماء المرشحين المحتملين لرئاسة مصر فيباع فسيخ الشاطر ب 70 جنيها للكيلو. ويباع فسيخ أبوالفتوح ب 60 جنيها للكيلو. ويباع فسيخ العوا ب 50 جنيها للكيلو. ويباع فسيخ سليمان ب 40 جنيها للكيلو.
أوضح تجار الفسيخ والرنجة أن مهنة الفسخانية أصبحت مرتبطة بالمواسم والأعياد فقط وتحتاج الي مبالغ طائلة وعمالة كثيرة.
وفي سياق متصل أكد الأطباء أن تناول الفسيخ والرنجة يساعد في علاج المشكلات الجنسية والاكتئاب وحذروا من تناول الفسيخ لمرضي الصرع والكلي.
يقول عبدالحميد شندي "67 عاما" انه يلقب بعميد الفسخانية في الإسكندرية لأنه جاء من إدكو موطنه الأصلي منذ أكثر من 54 عاما واستقر بالإسكندرية وبدأ رحلة الكفاح مع الفسيخ والملوحة الصغيرة والرنجة عندما كانت تباع بالصاغات.. ويشير الي أن ارتفاع أسعار الفسيخ هذا العام يرجع الي قلة البوري الوارد من المزارع السمكية مع النقص الشديد جدا في البوري المستخرج من البحر.
أشار حسن حامد "تاجر" الي أن مشكلة هذا العام هي قلة الوارد من الرنجة الهولندي أو النرويجي موضحا ان الرنجة عبارة عن سمك هارنج مدخن يقوم باستيراده أصحاب المصانع. ثم يقومون بفكه وتدخينه بدرجات حرارة معينة ثم وضعه في صناديق خشبية لبيعها لتجار الجملة.
أكد أن صندوق الرنجة العام الماضي كان لا يتجاوز سعره 70 جنيها ووصل سعره هذا العام الي 100 جنيه.
أضاف خميس بلال "تاجر" انه لجأ الي فكرة عرض أنواع الفسيخ علي اسماء المرشحين المحتملين للرئاسة لجذب أكبر قدر من الزبائن هذا العام.
الدكتور أسامة محمد استشاري علاج السمنة يقول ان الفسيخ هو سمك البوري المملح والأنواع الجيدة منه هي التي توضع في الملح طازجة في نفس يوم صيدها وكلما كان الملح كثيرا كان الأفضل عكس ما يظن الكثيرون لأن الملح يقتل البكتيريا الضارة في الفسيخ.
أضاف ان الرنجة هي سمك مدخن ومملح والتدخين اذا كان سليما فإنه يساعد في قتل البكتيريا لافتا الي أن أكل الرنجة أفضل في الناحية الصحية من الفسيخ.
وطالب كل متناولي الفسيخ خلال شم النسيم بأن يتأكدوا من جودته ولا يشترونه الا من أماكن معروفة لأن الفسيخ الفاسد له أضرار عديدة. وحذرمرضي الكبد من تناول الفسيخ.
أوضح انه بالنسبة للذين يتبعون نظاما غذائيا عليهم عدم الإكثار من تناول وشرب مياه غازية من أي نوع مع الفسيخ أو الرنجة وعليهم الإكثار من الخضروات مثل الخس والجرجير والبقدونس.
حذر الدكتور فواز سامح استاذ جراحة المخ والأعصاب من تناول الفسيخ والرنجة لمرضي الصرع والقولون العصبي لأن المخ يعتمد أساسا في عمله علي السكريات.. مشيرا إلي أن تناول الفسيخ لمرضي القولون يتسبب في صعوبة التنفس وانتفاخ البطن.
أكد الدكتور محمد عبداللطيف أستاذ الأمراض النفسية ان إحدي الدراسات الأمريكية الحديثة توصلت الي أن تناول وجبات الفسيخ والرنجة وأكلات شم النسيم تتسبب في علاج حالات الاكتئاب والتوتر والأرق واضطرابات المعدة والمشكلات الجنسية. لأن الأسماك تحتوي علي مجموعة كبيرة من الدهون تسمي أوميجا "3" وهذه المادة تذهب الي المخ مباشرة بعد تناول الأسماك وهي تشكل نسبة 50% من دهون نسيج الأعصاب والمخ.