بطاطس بوريه وسلطة أوروبية والحلو بسبوسة محشية

يقدم وجبة اليوم أحمد نور الدين أخصائي التغذية بالمعهد القومي للتغذية يقول ان وجبة البطاطس البورية من الأطعمة الشعبية ورخصة السعر وسهلة الاعداد.
بطاطس بوريه
المقادير: 1/2 كيلو بطاطس. كوب لبن حليب. معلقة زبدة. 3 ملاعق كبيرة زيتون وملح وتوابل وللحشو عصاج لحم مفروم أو خضار مسلوق أو زيتون.
طريقة الطهي:
تهرس البطاطس جيداً ويضاف إليها الملح والتوابل واللبن الحليب ويخلط جيداً وتفرد كعجينة ويتم حشوها بالخضار المسلوق أو عصاج اللحم المفروم أو بالزيتون وتلف علي هيئة أصابع سميكة وتحمر في البيض والبقسماط وتجمل بالبقدونس.
سلطة أوروبية
المقادير:
2 ثمرة نبجر 2 ثمرةجزر 2 ثمرة خيار بصل مخلي كرفس 5 ملاعق زيت زيتون 2 ملعقة خل ملعقة صغيرة مستطردة وملح وفلفل وحمص مسلوق - الانشوجة أو التونة.
الطريقة:
يغسل الخضروات ويسلق البنجر والحمص ويقطع مكعبات وتوضح بعض من الأنشوجة وحلقات الجزر والبصل والخيار والكرفس بعد فرمه ثم يتم خلط الخل والمستطردة والملح والبهارات وتقدم فور اعدادها.
الحلو بسبوسة محشية
المقادير:
واحد ونصف كوب سمير ناعم "دقيق البسبوسة" 1 كوب سكر + كوب لبن نصف كوب زيت 2 بيضة ملعقة صغيرة بكنج بودر ومعلقة صغيرة فانليا قشطة.
الطريقة:
تخلط المقادير كلها معاً ماعدا القشطة يصب نصف المقدار في صينية وضع رقاق من القشدة وصب باقي المقدار وتوضع باقي القشطة وتدخل الفرن حتي تحمر وتحمل بالمكسرات وتقدم.