هنفطر إيه النهاردة ؟ بيتزا بالتونة وسلطة زبادي

تقدم وجبة اليوم غادة يوسف أخصائية التغذية بالمعهد القومي للتغذية تقول إن البيتزا من الأطعمة المحببة للشباب والأطفال.
بيتزا بالتونة والفلفل
المقادير : 1/2 كيلو دقيق 1/2 كوب زيت كوب ونصف لبن وقطعة خميرة بيرة كبيرة « ملعقة سكر
الحشو: صلصة « ثوم مفري وفلفل أحمر مقطع « زعتر زيتون أسود مقطع ومشروم أو تونة أو قطع فراخ وقطع بصل أخضر وجبن رومي مبشور.
الطريقة: تذاب الخميرة في الماء وملعقة سكر ويضاف اللبن ويوضع الدقيق في إناء عميق وتعمل حفرة ثم يوضع الزيت ويفرك ويبث كالكعك ويقلب جيداً ثم يوضع اللبن المضاف إليه الخميرة بالتدريج ويجمع العجين جيداً ويوضع علي الرخام ويقلب جيداً حتي تصبح العجين مرنة ويترك لمدة ساعتين حتي يخمر الخلطة: يشوح الثوم في ملعقة زيت ثم تضاف الصلصة مع التوابل والزعتر والزيتون الأسود والتونة والبصل الأخضر ويقلب الخليط جيداً ثم تفرد العجينة بالنشابة علي الرخام ثم توضع في صينية بعد دهنها وتبطينها بالدقيق تضاف الخلطة علي العجينة ثم يوضع الجبن والفلفل علي الوجه وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة.
سلطة الزبادي بالخيار
المقادير : واحدة خيار « حبة ثوم مفروم « 3 كوب زبادي وملعقة كبيرة من النعناع الطازج أو الشبت حسب الرغبة. وملح وفلفل أسود للتتبيل.
الطريقة : قشري ثمرة الخيار في طبق عميق ثم يضاف له الزبادي والثوم والنعناع مع الاحتفاظ بقليل من الخليط للتجميل ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل ويوضعپفي الثلاجة ثم يقدم.