«مطلعتش ترند بس».. خبيرة تغذية توضح فوائد غير متوقعه ل «شوكولاته دبي»

في الوقت الذي تتصدر فيه شوكولاتة دبي الفاخرة المحشوة بالفستق قائمة الوجبات الخفيفة الأكثر طلبًا عالميًا، يكمن خلف هذا الرواج سبب صحي لافت لا يقل أهمية عن مذاقها المميز.
فقد ساهم الإقبال الكبير على هذه الحلوى في رفع الطلب على الفستق إلى مستويات قياسية، لتكشف الأبحاث لاحقًا عن فوائده المدهشة لصحة الجهاز الهضمي والمناعة، وذلك حسبما افاد موقع «indpandent»
الفستق غذاء صغير بفوائد كبيرة
تشير دراسة أمريكية حديثة نشرت في مجلة Current Developments in Nutrition إلى أن تناول الفستق في المساء يمكن أن يعيد تشكيل «الميكروبيوم المعوي»، وهو النظام البيئي للبكتيريا النافعة في الأمعاء خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري.
وكشفت دراسة أخرى في عام 2023 أن الفستق يعزز نمو البكتيريا المفيدة بشكل أكبر مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى.
مغذيات تدعم صحة الأمعاء
توضح خبيرة التغذية فيديريكا أماتي أن الفستق غني بالألياف ومركبات «البوليفينول»، التي تعد غذاءً أساسيًا لميكروبات الأمعاء الجيدة، ما يساعد على تقليل الالتهابات وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
أما اختصاصي التغذية روب هوبسون فيشير إلى أن الألياف والدهون الصحية والبروتينات في الفستق تتحلل في القولون لتنتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة، مثل البوتيرات والبروبيونات، وهي مركبات تلعب دورًا محوريًا في تقوية بطانة الأمعاء وتعزيز جهاز المناعة.
كما أن احتواء الفستق على مضادات أكسدة طبيعية مثل «البوليفينول» و«اللوتين» و«التوكوفيرول» يساعد على توازن الميكروبيوم ودعمه.
وجبة فاخرة وصحية في آن واحد
ويضيف هوبسون: «استبدال وجبة خفيفة غنية بالسكر والملح بحفنة من الفستق طريقة سهلة ولذيذة لدعم صحة الأمعاء دون أي إضافات ضارة»
وبذلك يتضح أن الفستق ليس مجرد مكون فاخر يزين الحلويات، بل غذاء متكامل يعزز الهضم، ويقوي المناعة، ويحافظ على توازن الجهاز الهضمي وهو ما يفسر شعبيته المتصاعدة حول العالم.