يمنع امتصاص الكالسيوم.. خبيرة تغذية تحذر من الشاي باللبن

قالت الدكتورة إيمان حبيب، رئيس قسم التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن كثيرًا من الناس يعتقدون أن تناول الشاي باللبن مع البسكويت أو المخبوزات يُعد وجبة مفيدة، بينما الحقيقة أن هذه العادة قد تعطل امتصاص الكالسيوم من اللبن تمامًا.
وأوضحت حبيب خلال برنامج «الستات ميعرفوش يكدبوا» على قناة «CBC»، أن التفاعل الكيميائي بين الكالسيوم الموجود في اللبن ومركب الأوكسالات الموجود في الشاي يؤدي إلى تكوين مركب غير قابل للامتصاص، مما يعني أن الجسم لا يستفيد من الكالسيوم في هذا المشروب، رغم مذاقه المحبب وانتشاره الكبير.
وأضافت أن تناول الشاي مع الوجبات النباتية يحرم الجسم من فرصة الاستفادة من العناصر الغذائية، خصوصًا الحديد، أما إذا كانت الوجبة تحتوي على بروتين حيواني، فيكون التأثير أقل ضررًا، نظرًا لقدرة الجسم على امتصاص العناصر من المصادر الحيوانية بشكل أفضل.
وأشارت حبيب، إلى أن مشكلة حساسية البيض لدى الأطفال هي من المشكلات الشائعة التي تسبب قلقًا للأمهات، خاصة أن البيض مصدر مهم للبروتين والدهون الصحية، لاسيما في مراحل النمو المبكرة.
ونصحت حبيب، الأمهات بعدم فرض البيض بشكل مباشر إذا كان الطفل يرفضه، بل تقديمه بأشكال متعددة مثل الكيك، الأومليت، الشكشوكة أو إضافته إلى أطباق البشاميل، حتى لا يشعر الطفل بطعمه المباشر.
أما في حالات حساسية البيض، فأكدت حبيب، أنه لا يوجد علاج نهائي، ويجب الامتناع عن تناوله تمامًا لمدة لا تقل عن عامين إلى ثلاثة أعوام، مع تعويض البروتين والدهون الصحية من مصادر غذائية أخرى، مثل اللحوم، البقوليات، ومنتجات الألبان.