قبل ذبح الأضحية.. 4 نصائح من وزارة الصحة لتحضير اللحوم في العيد بأمان

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تكثر تحضيرات الأسر المصرية لاستقبال الأضاحي، وطهي اللحوم بمختلف الطرق، ما يجعل من الضروري اتباع إرشادات السلامة الغذائية، وفي هذا السياق، أصدرت وزارة الصحة والسكان المصرية تحذيرًا جديدًا عبر صفحتها الرسمية على «فيس بوك»، حول أهم الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير اللحوم بطريقة آمنة، لتجنب انتقال العدوى أو الإصابة بالتسمم الغذائي.
خطوات بسيطة تحمي صحتك وأسرتك أثناء تحضير اللحوم
1- غسل اليدين جيدًا: قبل لمس اللحوم أو البدء في تقطيعها، تأكد من غسل يديك جيدًا بالماء والصابون. ولا تنسى غسلها أيضًا بعد الانتهاء من عملية الطهي لتقليل خطر انتقال البكتيريا والفيروسات.
2- استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم: احرص على تخصيص لوح تقطيع خاص باللحوم فقط، وعدم استخدامه لتقطيع الخضروات أو الأطعمة الأخرى، حتى لا تنتقل الميكروبات من اللحوم النيئة إلى المكونات الأخرى.
3- المحافظة على نظافة لوح التقطيع: حتى لو خصصت لوحًا للحوم، لا بد من غسله جيدًا بعد كل استخدام باستخدام ماء ساخن وصابون لضمان التخلص من أي بكتيريا متبقية.
4- استخدام أدوات نظيفة ومخصصة للحوم فقط: السكاكين، والملاعق، وأي أدوات تُستخدم لتحضير اللحوم يجب أن تكون نظيفة ومخصصة لهذا الغرض فقط.