«بدون بيض».. حضري المايونيز الاقتصادي في المنزل لجميع الأكلات

في ظل الاهتمام المتزايد بالتغذية الصحية والبدائل الطبيعية، تزداد شعبية الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسرعة وأمان، ومنها المايونيز النباتي أو المايونيز بدون بيض، الذي يمكن تحضيره خلال دقيقة واحدة فقط باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ.
هذه الوصفة لا تناسب فقط من يتبعون النظام النباتي أو يعانون من حساسية البيض، بل هي مثالية أيضًا في الصيف، حيث يقل القلق من فساد البيض النيء، خاصة عند الاحتفاظ بالمايونيز لفترة.
مكونات المايونيز الاقتصادي
½ كوب حليب
1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة خردل
فص ثوم صغير
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
ضعي الحليب في كوب الخلاط أو برطمان عميق
أضيفي الخل أو عصير الليمون، الملح، الخردل، والثوم .
ابدئي في خلط المكونات باستخدام الهاند بلندر (الخلاط اليدوي) على سرعة عالية.
أثناء الخلط، اسكبي الزيت تدريجيًا في تيار خفيف.
خلال أقل من دقيقة، ستلاحظين أن الخليط بدأ يثقل ويتحول إلى قوام المايونيز.
تذوقيه وعدلي الملح أو الحموضة حسب رغبتكِ
يحفظ في برطمان زجاجي نظيف داخل الثلاجة.
يدوم حتى أسبوع واحد بأمان