خزنيها لرمضان.. طريقة سهلة لتتبيلة الفراخ المشوية

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تسعى العديد من الأسر إلى تجهيز وتحضير الأطعمة مسبقًا لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الصيام. يُعد الدجاج المشوي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة وتخزينه في الفريزر ليكون جاهزًا للطهي عند الحاجة.
طريقة تتبيل الفراخ المشوية وتخزينها لرمضان
فيما يلي طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي وتخزينه في الفريزر لرمضان، بالمكونات التالية:
- دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كيلوجرام)
- كوب من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- بصلة مفرومة ناعم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، صلصة الطماطم، الخل، عصير الليمون، الشطة، الزعتر، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والزيت حتى تتجانس المكونات.
2- اغسلي الدجاجة جيدًا، ثم افتحيها من المنتصف بحيث تصبح مسطحة (على شكل فراشة).
3- وزعي التتبيلة على الدجاجة جيدًا، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى جميع الأجزاء، بما في ذلك تحت الجلد.
4- ضعي الدجاجة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو في وعاء زجاجي، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل لامتصاص النكهات بشكل أفضل.
طريقة التخزين
بعد انتهاء فترة التتبيل، يمكنكِ وضع الدجاجة في الفريزر لتخزينها لشهر رمضان، وعند الرغبة في الطهي، اخرجي الدجاجة من الفريزر واتركيها لتذوب في الثلاجة.
طريقة شوي الفراخ على الفحم
سخني الشواية جيدًا، ثم ضعي الدجاجة على الشواية واطهيها حتى تنضج تمامًا، مع التقليب المستمر لضمان الطهي المتساوي.
طريقة شوي الفراخ في الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، وضعي الدجاجة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وغطيها بورق الألومنيوم، ثم اخبزي الدجاجة لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألومنيوم واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر، ولإضافة نكهة مدخنة، يمكنكِ وضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير داخل الصينية، وسكب القليل من الزيت عليها، ثم تغطية الصينية لبضع دقائق.