باحث أسماك: الاستزراع السمكي «ضرورة» لمواجهة زيادة الطلب على اللحوم الحمراء

قالت الدكتورة سارة جاد الرب، الباحث بمعهد بحوث الصحة الحيوانية، الخميس، إن التوجه نحو الاستزراع السمكي «ضرورة» لمواجهة زيادة الطلب على اللحوم الحمراء، موضحة أن مصر تحتل مكانة كبيرة في المنطقة في مجال الاستزراع السمكي، حيث تتصدر المرتبة الأولى بين دول قارة أفريقيا ودول حوض البحر المتوسط والعاشرة عالميًا بكمية قدرها حوالي 1.8 مليون طن، موضحة أهمية الاستزراع السمكي كوسيلة فعالة وسريعة لزيادة الناتج القومي من الأسماك، وبالتالي زيادة متوسط نصيب الفرد من البروتين الحيواني والحد من الفجوة الغذائية السمكية، مقارنة بمصادر البروتين الأخرى من اللحوم الحمراء.
وأضافت «جاد الرب»، في تصريحات صحفية، الخميس، أن الاستزراع السمكي يحقق النهوض بالمستوى الاقتصادي والاجتماعي لمستزرعي الأسماك نتيجة زيادة دخولهم بسبب العائد الكبير الذي تحققه مشروعات الاستزراع السمكي لأصحابها، كما يعتبر مصدرًا لغذاء جيد من الأسماك الطازجة التي تتميز بارتفاع القيمة الغذائية وسهولة هضمها واحتوائها على نسبة عالية من البروتين والفسفور والأملاح المعدنية والفيتامينات الهامة لبناء جسم الإنسان وصحته، وهو بذلك يعتبر بديلا جيدا للحوم البيضاء والحمراء.
وأوضحت الباحث في معهد صحة الحيوان أن مشروعات الاستزراع السمكي تستهدف تخفيف الضغط على المصايد الطبيعية مما يساعد على تحسين مخزوناتها الطبيعية من الأسماك والحد من استنزافها، علاوة على إمدادها بالزريعة الناتجة من المفرخات السمكية الصناعية، وبالتالي تنميتها واستدامتها، والاستفادة من الموارد الأرضية غير المستغلة والمتمثلة في الأراضي البور غير القابلة للزراعة والأراضي تحت الاستصلاح باستخدامها في الاستزراع السمكي.
وأشارت «جادالرب»، أن هذه المشروعات تستهدف الاستفادة من موارد مياه الصرف الزراعي سواء باستخدامها في المزارع السمكية أو استزراعها مباشرة بالأسماك والحصول منها على منتج إضافي من الأسماك، موضحة أن الاستزراع السمكي يوفر منتجا ذا قيمة غذائية مرتفعة حيث تتميز لحوم الأسماك بسهولة هضمها واحتوائها على نسبة عالية من البروتين والفسفور والأملاح المعدنية والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
وشددت الباحث في معهد صحة الحيوان على أهمية تعظيم الاستفادة من الخامات التي تتكون منها الأعلاف السمكية الصناعية نظرا لارتفاع معدل التحويل الغذائي في الأسماك والاستفادة من مخلفات البط وبقايا ما يقدم له من غذاء في تغذية الأسماك بالاستزراع السمكي المتكامل مع البط.
ولفتت «جاد الرب»، إلى أن مشروعات الاستزراع السمكي تمكن من إثراء المياه بالمادة العضوية الناتجة من الاستزراع السمكي المتكامل مع الأرز مما يزيد من محصول الأرز إلى جانب الحصول على محصول من الأسماك كمنتج إضافي من البروتين الحيواني الجيد.
وأشارت الباحث في معهد صحة الحيوان إلى قيام العديد من الصناعات التكميلية للاستزراع السمكي مثل صناعة الأعلاف، وصناعة الثلج، وتجهيز الأسماك، وصناعة الشباك، والطلمبات، والغذايات الأوتوماتيكية وأجهزة التهوية، والأدوات والأجهزة المعملية والأدوية البيطرية وغيرها من المستلزمات مما يساهم في توفير العديد من فرص العمل وتنمية المهارات البشرية.
ولفتت «جاد الرب»، إلى أنه رغم أهمية الاستزراع السمكى في توفير الغذاء وتحسين معدلات استهلاك الفرد من البروتين الحيواني؛ إلا أنه يواجه بعض المعوقات من أهمها القصور في الموارد العلفية نتيجة استخدام هذه الخامات في تصنيع الوقود الحيوي من قبل الدول المصدرة وبالتالى ارتفاع أسعارها في الفترة الماضية.
وأوضحت الباحث في معهد صحة الحيوان أن هذه المعوقات تسببت في جعل بعض المربيين يقلع عن مجال تربية أسماك البلطى في المزارع، واتجاه البعض الآخر إلى تربية الأسماك التي تعتمد في غذائها على الغذاء الطبيعى مثل أسماك المبروك الفضى والمبروك ذى الرأس الكبير ونظراَ لأن إنتاج الأسماك في المزارع السمكية يزداد بزيادة الأعلاف الصناعية التي تزيد من معدلات نمو الأسماك.
وأشارت «جاد الرب»، إلى أن تكلفة التغذية الصناعية لتغذية الأسماك وحدها تبلغ حوالى أكثر من 65% من إجمالي تكلفة إنتاج المزارع السمكية؛ فإن أفضل الوسائل لتقليل تكلفة إنتاج الأسماك يكمن في استبدال مكونات العلائق التقليدية، والمرتفعة الأسعار بمواد رخيصة يسهل الحصول عليها كالمواد العلفية غير التقليدية والتى يمكن استخدامها في تغذية الأسماك، وكذلك فإن استغلال هذه المواد سوف يؤدى إلى انتشار المزارع السمكية وإعادة تشغيل مزارع أسماك البلطي، ومن ضمن الموارد العلفية غير التقليدية.