طريقة عمل الكشرى المصرى.. حضري ألذ طبق علي طريقة المحلات الشعبي (المكونات والخطوات )

طريقة عمل الكشرى المصرى .. في عالم الطبخ الشعبي، قليل من الأطباق يمكن أن تجمع بين البساطة والطعم الغني مثل الكشري المصري، حيث يظل الكشري وجبة محبوبة لجميع الأعمار، تجمع العائلة والأصدقاء حول طبق واحد مليء بالنكهات.
لذا نكشف أسرار تحضير الكشري على طريقة المحلات الشعبية، لتتمكن من استعادة الطعم الأصيل في منزلك بسهولة، وبنكهة لا تقاوم وخطوات سهلة.
طريقة عمل الكشرى المصري
- كوب عدس بجبة
- كوب أرز مصري
- كوب مكرونة صغيرة
- كوب مكرونة سباجيتي
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة حتى اللون الذهبي
- نصف كوب حمص مسلوق
- زيت نباتي للقل
- ملح وكمون
لصلصة الطماطم الحارة
- 3 فصوص ثوم مفرو
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة صغيرة خل
- ملح وشطة (حسب الرغبة)
لصلصة الدقة:
ثوم مفروم
خل
ليمون
كمون
شطة وماء
طريقة التحضير
- يغسل العدس جيدًا ويُسلق حتى النضج، ثم يصفى مع الاحتفاظ بمائه لاستخدامه في تسوية الأرز.
- يشوح الأرز في القليل من الزيت مع رشة ملح وكمون، ثم يضاف إليه جزء من ماء العدس ليكتسب لونه وطعمه الشعبي المميز.
- تسلق المكرونة الصغيرة والسباجيتي في ماء وملح، ثم تصفى وتقلب في القليل من الزيت حتى لا تلتصق.
طريقة تحضير الصلصة
- في قدر صغير، يشوح الثوم في الزيت حتى يتحول لذهبي، ثم يضاف عصير الطماطم والخل والملح والشطة، تترك لتغلي حتى تتكاثف وتصبح غنية بالطعم.
لتحضير الدقة
- يمزج الثوم بالخل والليمون والكمون والشطة والماء وتترك قليلاً لتتجانس النكهات.
التقديم على طريقة المحلات
في طبق عميق، توضع طبقة من الأرز، ثم العدس، ثم المكرونة، ويضاف الحمص والبصل المحمر على الوجه، تقدم الصلصة الحارة والدقة بجانبه.