لجان ترشيح المتقدمين لمنصب العميد بكليات ومعاهد جامعة القاهرة تنهي أعمالها    أسبوع الحسم، آخر مستجدات قانون الإيجار القديم    مدير الإغاثة الطبية بغزة: 17 ألف طفل يعانون من سوء تغذية شديد    تشكيل ليفربول المتوقع أمام ميلان    تجديد حبس سائق بتهمة سرقة 6 ملايين جنيه من مالك شركة يعمل بها بالعمرانية    الأرصاد تحذر من ذروة موجة حارة تضرب القاهرة    مطار مرسى علم يستقبل 184 رحلة من 15 دولة أوروبية الأسبوع الجاري    «موعد أذان المغرب».. مواقيت الصلاة اليوم السبت 26 يوليو 2025 في القاهرة والمحافظات    كيم جونج أون لجيشه: يجب الإستعداد ل«حرب حقيقية في أي وقت»    الكونجرس الأمريكي: 75% من سكان غزة يواجهون مجاعة عقب الحصار الذي فرضه نتنياهو    قائمة الجامعات الأهلية المعتمدة في تنسيق 2025.. دليل شامل للطلاب الجدد    تنسيق 2025.. موعد المرحلة الأولى لطلاب الثانوية العامة وأسماء الكليات المتاحة لكل شعبة (تصريحات خاصة)    أسعار الخضروات اليوم السبت 26 يوليو في سوق العبور للجملة    حالة المرور اليوم، سيولة مرورية نسبية وأحجام محدودة في محاور القاهرة الكبرى    تعرف شخصية ليلى زاهر في مسلسل وادي وبنت وشايب    تعرف على موعد عرض أولى حلقات مسلسل « قهوة 2» ل أحمد فهمي    توفيق الحكيم، كره المرأة بسبب هدى شعراوي وعبد الناصر كان يعتبره "الأب الروحي"    «لو ابنك بلع مياه من حمام السباحة؟».. خطوات فورية تحميه من التسمم والأمراض    «خبراء يحذرون»: لا تغلي «الشاي مع الحليب» لهذا السبب    «لماذا ينصح بتناول لحم الديك الرومي؟»... فوائد مذهلة لهذه الفئات    الدفاع الألمانية تستعين بأسراب «صراصير» للتجسس والإستطلاع    رابطة الأندية توجه الدعوة لأبو ريدة لحضور قرعة الدوري    أجندة البورصة بنهاية يوليو.. عمومية ل"دايس" لسداد 135 مليون جنيه لناجى توما    دعاء الفجر.. اللهم إنا نسألك فى فجر هذا اليوم أن تيسر لنا أمورنا وتشرح صدورنا    "الحشيش حرام" الأوقاف والإفتاء تحسمان الجدل بعد موجة لغط على السوشيال ميديا    أسفار الحج (9).. زمزم والنيل    سعر الذهب اليوم السبت 26 يوليو 2025.. الجنيه الذهب ب37040 جنيها    الأهلى يزاحم الهلال على ضم نونيز من ليفربول    خدمة جوجل فوتو تضيف أدوات لتحويل الصور القديمة إلى مقاطع فيديو متحركة    أبو حلاوة يا تين.. عم محمود أقدم بائع تين شوكى فى مصر عمره 65 سنة.. فيديو    3 مكاسب الأهلي من معسكر تونس    بالأسماء.. مصرع طفلة وإصابة 23 شخصًا في انقلاب ميكروباص بطريق "قفط – القصير"    بعد أزمات فينيسيوس جونيور، هل يتحقق حلم رئيس ريال مدريد بالتعاقد مع هالاند؟    «سبوتيفاي وأنغامي» يكشفان عن صاحب المركز الأول.. عمرو دياب أم تامر حسني؟    2 مليار جنيه دعم للطيران وعوائد بالدولار.. مصر تستثمر في السياحة    رحيل نجم بيراميدز بسبب صفقة إيفرتون دا سيلفا (تفاصيل)    موعد مباراة ليفربول وميلان الودية اليوم والقنوات الناقلة    «هيسجل إمتى بعيدًا عن ضربات الجزاء؟».. تعليق مثير من الغندور بشأن زيزو مع الأهلي    إعلام فلسطيني: 4 شهداء في قصف إسرائيلي استهدف شقة سكنية غرب غزة    إيطاليا: الاعتراف بدولة فلسطين ليس ممكنا إلا باعترافها بإسرائيل    برج الحوت.. حظك اليوم السبت 26 يوليو: رسائل غير مباشرة    بالصور.. تشييع جثمان والد «أطفال دلجا الستة» في ليلة حزينة عنوانها: «لقاء الأحبة»    «مش عارف ليه بيعمل كده؟».. تامر حسني يهاجم فنانا بسبب صدارة يوتيوب .. والجمهور: قصده عمرو دياب    هآرتس: ميليشيات المستوطنين تقطع المياه عن 32 قرية فلسطينية    "مستقبل وطن دولة مش حزب".. أمين الحزب يوضح التصريحات المثيرة للجدل    رد ساخر من كريم فؤاد على إصابته بالرباط الصليبي    بعد «أزمة الحشيش».. 4 تصريحات ل سعاد صالح أثارت الجدل منها «رؤية المخطوبة»    «الداخلية» تنفي «فيديو الإخوان» بشأن احتجاز ضابط.. وتؤكد: «مفبرك» والوثائق لا تمت بصلة للواقع    الحماية المدنية بالقليوبية تسيطر على حريق كابينة كهرباء بشبرا| صور    فلسطين.. شهيدة وعدة إصابات في قصف إسرائيلي على منزل وسط غزة    بيان من المستشار القانوني لنقابة الموسيقيين للرد على الناقد طارق الشناوي بعد أزمة راغب علامة    مستشفى الناس تطلق خدمة القسطرة القلبية الطارئة بالتعاون مع وزارة الصحة    حماس: لم نُبلغ بوجود أي إشكال بشأن مفاوضات وقف إطلاق النار في غزة ونستغرب تصريحات ترامب    وزير الأوقاف: الحشيش حرام كحرمة الخمر سواء بسواء والادعاء بحِلِّه خطأ فادح    سعر الذهب اليوم السبت 26 يوليو محليا وعالميا.. عيار 21 الآن بعد الانخفاض الأخير (تفاصيل)    قفزة في أسعار الحديد والأسمنت بسوق مواد البناء اليوم السبت 26 يوليو 2025    رفعت فياض يكتب: نصيحتي لكل الناجحين في الثانوية العامة.. لا تلتحق بأي كلية استخسارًا للمجموع أو على غير رغبتك    جامعة دمنهور الأهلية تعلن فتح باب التسجيل لإبداء الرغبة المبدئية للعام الجديد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبراء الرقابة على اللحوم ينتقدون تقرير «الصحة» حول «اللانشون»

انتقد عدد من خبراء الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها تقرير وزارة الصحة حول نتائج تحاليل عينات اللانشون التى أسفرت عن وجود بعض المخالفات، منها ظهور 3 عينات فقط بين 53 عينة غير مطابقة للمواصفات، وتحرير محاضر ضد المسؤولين بالمصنع نظرا لغياب الاشتراطات الصحية فى الأرضيات والحوائط والعاملين فى المكان، مؤكدين جميعهم أن انتفاء الشروط الصحية عن المكان والعاملين فيه لا يمكن أن يخلف وراءه إنتاجاً مطابقاً للمواصفات وأن ظهور عينة واحدة غير مطابقة يعنى أن خط الإنتاج بأكمله يعانى خللاً ما، وهو ما يستوجب سحب كل إنتاجه وإعدامه حتى لا يصيب المواطنين بالأضرار.
واعتبر الدكتور فتحى النواوى، أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها بكلية الطب البيطرى، أن تقرير وزارة الصحة لا ينفى ما جاء فى التحقيق الاستقصائى الذى نشرته «المصرى اليوم»، إذ إنه تضمن تحرير مخالفات للمصنع تتعلق بالاشتراطات الصحية للمكان والعاملين فيه، والعينات التى تم سحبها وتحليلها أسفرت عن نتائج إيجابية وأخرى سلبية، وهناك بنود فى المواصفة ينبغى العمل على تغييرها لأنها ليست لصالح المستهلك لكنها وضعت من أجل خدمة المستثمرين وأصحاب رؤوس الأموال، ووضع جلود الدجاج فى عمليات التصنيع كارثة تخلف وراءها العديد من الأمراض الخطير -ة على حد وصفه.
وطالب هيئة المواصفات والجودة بالعمل على تفادى البنود التى تسمح بوضع منتجات رديئة ورخيصة الثمن فى عمليات تصنيع اللانشون مثل السماح بوضع الحواشى البقرية والجلود لأنها «من المواد الناقلة للملوثات البيولوجية والكيميائية على السواء»، وهى أجزاء من الذبائح شديدة التلوث ورخيصة الثمن. وذكر «النواوى» أن وجود 50 عينة مطابقة للمواصفات القياسية فى ظل هذه الأجواء التى وردت بالتحقيق يعنى أن هناك خللاً بالمواصفة ينبغى تعديله فى أقرب وقت حفاظا على سلامة المستهلكين وتجنبا لانتقال الأمراض.
وحول ما ورد فى التقرير من أن نتائج التحاليل التى توصلت إليها الجريدة جاءت لأسباب خاصة بسوء فى التخزين أو التداول أوضح الدكتور النواوى أن العينات إذا كانت عبارة عن كوز كامل وتم سحبه من أحد منافذ البيع الخاصة بالمصنع فإن النتائج التى تسفر عنها التحاليل تصبح مسؤولية تصنيع، وهو ما حدث بالفعل، إذ إن الجريدة اشترت 3 عينات عبارة عن كوز كامل من داخل أحد منافذ البيع الخاصة بالمصنع، وقامت بنقلها إلى معامل التحاليل بواسطة خبير فى التحاليل الدقيقة.
وقال الدكتور نبيل عبدالجابر، أستاذ الرقابة الصحية بكلية الطب البيطرى جامعة القاهرة، إنه من المستحيل أن يكون المكان به مخالفات للاشتراطات الصحية، سواء بالنسبة للعاملين فيه أو بالنسبة للمكان نفسه، ويصبح إنتاجه مطابقاً للمواصفات، فعلى حد تعبيره: «هذه النتيجة غير مقبولة.. ومن غير المعقول أن تنتج عينة واحدة بها نسبة رصاص عالية عن الحد المسموح به، وباقى العينات تصبح خالية، خاصة أن الرصاص من متبقيات التلوث الكيميائى وهو من المعادن الثقيلة التى لا ينبغى تواجدها فى الأطعمة». وتابع أن جلود الدجاج بها نسبة عالية من الملوثات البكتيرية والدهون التى لا ينبغى إضافتها إلى اللحوم المصنعة، واللانشون ينبغى أن يتم تصنيعه من اللحوم وتضاف إليه بعض الإضافات وليس العكس كما يحدث.
وقالت الدكتورة عفاف على أمين، أستاذ صحة الطعام بالمعهد القومى للتغذية، إن اكتشاف البكتيريا أو السموم الفطرية داخل العينات بنسب تزيد على الحد المسموح به يعنى أن هناك خللً فى الصناعة، وهو ما ينبغى معه إيقاف «التشغيلة» بأكملها، مؤكدة أنه لابد من استدعاء المنتج وإعدامه أو العمل على قتل البكتيريا الموجودة فيه. وأضافت أن الشهادات الصحية الخاصة بالعاملين فى المصنع، من أنظمة سلامة الغذاء، ومن غير الطبيعى أن يكون المكان به مخالفة للاشتراطات الصحية ويقول إن المنتج سليم، لأنه لابد أن تكون البنية التحتية للمصنع جيدة.
واعتبر الدكتور خالد أبوجازية، أستاذ الميكروبيولوجى والمناعة بمعهد بحوث التناسليات، اللانشون بمثابة قنبلة داخل كل بيت، لأن هناك أمراضاً أصبحت وثيقة الصلة به، وحسب الدراسات فإن 90% من الإصابة بالإجهاض المتكرر فى السيدات والمعروف باسم التوكسو بلازما يكون نتيجة لتناولهن اللانشون وهو ما يجعلنا نحذر السيدات من تناوله على الإطلاق تجنبا للإصابة بهذا المرض.
ووصف النتيجة التى أعلنتها وزارة الصحة بأنها غير منطقية، لافتا إلى أن جو الملوثات البيئية التى تحدث عنها التقرير هى أكبر دليل على أن النتيجة غير منطقية، خاصة أنه أورد أن هناك ثلاث عينات فقط من بين 50 عينة، وهو أمر يستحيل حدوثه داخل مصر فى ظل الملوثات البيئية والاشتراطات الصحية التى لا يلتزم بها أحد من أصحاب مصانع الأغذية.
واعتبر إضافة جلود الدجاج إلى اللانشون كارثة، وخطورته تعود إلى الطبقة الملاصقة للجلد التى تحتوى على جميع الملوثات البيولوجية بخلاف ما تحتفظ به من بقايا الأدوية التى توضع للدجاج بكميات كبيرة حتى آخر لحظة لها قبل أن يتم ذبحها وهو أمر لا ينبغى الإبقاء عليه حفاظا على سلامة المستهلكين وتفاديا لانتشار الأمراض.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.