التعليم العالي: 100 ألف طالب يسجلون لأداء اختبارات القدرات    المركزي الأوروبي: التضخم بمنطقة اليورو تحت السيطرة رغم الرسوم الأمريكية    برنامج الغذاء العالمي: ثلث سكان غزة بدون وجبة طعام واحدة لعدة أيام    الإسماعيلي يواجه السكة الحديد غدا استعدادا للموسم الجديد    انطلاق امتحانات الدور الثاني لصفوف النقل بالفيوم، غدا    ظهرت مع تامر حسني بأشهر كليباته، أسيل عمران تكشف سبب انتفاخ وجهها    زيلينسكي: يجب إجراء محادثات على مستوى القادة لإنهاء الحرب مع روسيا    مؤتمر جماهيري ل"مستقبل وطن" في دمياط    الإسماعيلي يجدد عقد إبراهيم عبد العال حتى 2029    مصرع سيدة وإصابة زوجها في تصادم سيارتين بالمقطم    محادثات «أوروبية - إيرانية» بإسطنبول ومطالب بضمانات للعودة للاتفاق النووي    وزير العمل عن دمج وتوظيف ذوي الهمم: قضية تحتاج تكاتف المؤسسات    افتتاح مسجدين جديدين بالفيوم وسط استقبال شعبي واسع    ترامب يطلب من رئيس الفيدرالي خفض أسعار الفائدة من جديد    الجيش اللبناني يُشارك في إخماد حرائق بقبرص    بالانفوجراف| الحصاد الأسبوعي لوزارة الزراعة    «اقتصادية قناة السويس» تبحث تخصيص مساحة جديدة لمجموعة «تيدا» الصينية    وزير الخارجية يؤكد دعم مصر الكامل لخطة التنمية الخمسية ورؤية السنغال الوطنية 2050    نيابة باب شرقي تطلب تحريات اتهام شخص بهتك عرض طفل في الإسكندرية    غدا.. ضعف المياه بحى شرق وغرب سوهاج لأعمال الاحلال والتجديد    وزير الثقافة يهنئ المبدعين بيوم الثقافة العربية ويدعوهم لتعزيز الهوية وصون التراث    مبادرة "مصر تتحدث عن نفسها" تحتفي بالتراث في أوبرا دمنهور    ب"فستان قصير"..أحدث ظهور ل نرمين الفقي بمنزلها والجمهور يغازلها (صور)    هل يقبل عمل قاطع الرحم؟ د. يسري جبر يجيب    وزير الاستثمار والتجارة الخارجية يلتقي مسؤولي 4 شركات يابانية لاستعراض مشروعاتها وخططها الاستثمارية بالسوق المصري    وكيلة "الصحة" توجه بتوسيع خدمات الكُلى بمستشفى الحميات بالإسماعيلية    طريقة عمل الكيكة، هشة وطرية ومذاقها لا يقاوم    الكابتشينو واللاتيه- فوائد مذهلة لصحة الأمعاء    محافظ الجيزة يوجه بضبط «الاسكوتر الكهربائي للأطفال» من الشوارع    برنامج تأهيلي مكثف لنجم الهلال السعودي    استشهاد شخص في استهداف طائرة مسيرة إسرائيلية لسيارة في جنوب لبنان    مصرع شخصين وإصابة آخرين إثر حادث تصادم في الطريق الزراعي بالشرقية    عامل يقتل زوجته ويدفنها خلف المنزل تحت طبقة أسمنتية بالبحيرة    رحيل هالك هوجان| جسد أسطوري أنهكته الجراح وسكتة قلبية أنهت المسيرة    نائب وزير الخارجية الإيراني: أجرينا نقاشا جادا وصريحا ومفصلا مع "الترويكا الأوروبية"    باستقبال حافل من الأهالي: علماء الأوقاف يفتتحون مسجدين بالفيوم    «100 يوم صحة» تقدّم 14.5 مليون خدمة طبية مجانية خلال 9 أيام    شقيقة مسلم: عاوزة العلاقات بينا ترجع تاني.. ومستعدة أبوس دماغة ونتصالح    أسعار الأرز في الأسواق اليوم الجمعة 25-7-2025    ضبط 596 دراجة نارية لعدم ارتداء الخوذة خلال 24 ساعة    يامال في مرمى الهجوم، فليك يضع قواعد سلوكية جديدة للاعبي برشلونة بعد الحفلات الصاخبة    هل رفض شيخ الأزهر عرضا ماليا ضخما من السعودية؟.. بيان يكشف التفاصيل    وزارة الداخلية تواصل حملاتها المكثفة لضبط الأسواق والتصدى الحاسم لمحاولات التلاعب بأسعار الخبز الحر    إزالة 196 حالة تعدٍ على أراضي أملاك الدولة بأسوان خلال 20 يومًا - صور    بعض الليالي تترك أثرا.. إليسا تعلق على حفلها في موسم جدة 2025    بطابع شكسبير.. جميلة عوض بطلة فيلم والدها | خاص    واشنطن تدعو إلى وقف فوري للاشتباكات بين تايلاند وكمبوديا    الحكومية والأهلية والخاصة.. قائمة الجامعات والمعاهد المعتمدة في مصر    عالم أزهري يدعو الشباب لاغتنام خمس فرص في الحياة    وزير الخارجية يسلم رسالة خطية من الرئيس السيسي إلى نظيره السنغالي    مواعيد مباريات الجمعة 25 يوليو - الأهلي ضد البنزرتي.. والسوبر الأردني    نجم الزمالك السابق يوجه رسالة خاصة ل عبد الله السعيد    شديد الحرارة والعظمى 44.. حالة الطقس في السعودية اليوم الجمعة    «مشتغلش ليه!».. رد ناري من مصطفى يونس بشأن عمله في قناة الزمالك    لا ترضى بسهولة وتجد دائمًا ما يزعجها.. 3 أبراج كثيرة الشكوى    الآلاف يحيون الليلة الختامية لمولد أبي العباس المرسي بالإسكندرية.. فيديو    سعاد صالح: القوامة ليست تشريفًا أو سيطرة وإذلال ويمكن أن تنتقل للمرأة    دعاء يوم الجمعة.. كلمات مستجابة تفتح لك أبواب الرحمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبراء الرقابة على اللحوم ينتقدون تقرير «الصحة» حول «اللانشون»

انتقد عدد من خبراء الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها تقرير وزارة الصحة حول نتائج تحاليل عينات اللانشون التى أسفرت عن وجود بعض المخالفات، منها ظهور 3 عينات فقط بين 53 عينة غير مطابقة للمواصفات، وتحرير محاضر ضد المسؤولين بالمصنع نظرا لغياب الاشتراطات الصحية فى الأرضيات والحوائط والعاملين فى المكان، مؤكدين جميعهم أن انتفاء الشروط الصحية عن المكان والعاملين فيه لا يمكن أن يخلف وراءه إنتاجاً مطابقاً للمواصفات وأن ظهور عينة واحدة غير مطابقة يعنى أن خط الإنتاج بأكمله يعانى خللاً ما، وهو ما يستوجب سحب كل إنتاجه وإعدامه حتى لا يصيب المواطنين بالأضرار.
واعتبر الدكتور فتحى النواوى، أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها بكلية الطب البيطرى، أن تقرير وزارة الصحة لا ينفى ما جاء فى التحقيق الاستقصائى الذى نشرته «المصرى اليوم»، إذ إنه تضمن تحرير مخالفات للمصنع تتعلق بالاشتراطات الصحية للمكان والعاملين فيه، والعينات التى تم سحبها وتحليلها أسفرت عن نتائج إيجابية وأخرى سلبية، وهناك بنود فى المواصفة ينبغى العمل على تغييرها لأنها ليست لصالح المستهلك لكنها وضعت من أجل خدمة المستثمرين وأصحاب رؤوس الأموال، ووضع جلود الدجاج فى عمليات التصنيع كارثة تخلف وراءها العديد من الأمراض الخطير -ة على حد وصفه.
وطالب هيئة المواصفات والجودة بالعمل على تفادى البنود التى تسمح بوضع منتجات رديئة ورخيصة الثمن فى عمليات تصنيع اللانشون مثل السماح بوضع الحواشى البقرية والجلود لأنها «من المواد الناقلة للملوثات البيولوجية والكيميائية على السواء»، وهى أجزاء من الذبائح شديدة التلوث ورخيصة الثمن. وذكر «النواوى» أن وجود 50 عينة مطابقة للمواصفات القياسية فى ظل هذه الأجواء التى وردت بالتحقيق يعنى أن هناك خللاً بالمواصفة ينبغى تعديله فى أقرب وقت حفاظا على سلامة المستهلكين وتجنبا لانتقال الأمراض.
وحول ما ورد فى التقرير من أن نتائج التحاليل التى توصلت إليها الجريدة جاءت لأسباب خاصة بسوء فى التخزين أو التداول أوضح الدكتور النواوى أن العينات إذا كانت عبارة عن كوز كامل وتم سحبه من أحد منافذ البيع الخاصة بالمصنع فإن النتائج التى تسفر عنها التحاليل تصبح مسؤولية تصنيع، وهو ما حدث بالفعل، إذ إن الجريدة اشترت 3 عينات عبارة عن كوز كامل من داخل أحد منافذ البيع الخاصة بالمصنع، وقامت بنقلها إلى معامل التحاليل بواسطة خبير فى التحاليل الدقيقة.
وقال الدكتور نبيل عبدالجابر، أستاذ الرقابة الصحية بكلية الطب البيطرى جامعة القاهرة، إنه من المستحيل أن يكون المكان به مخالفات للاشتراطات الصحية، سواء بالنسبة للعاملين فيه أو بالنسبة للمكان نفسه، ويصبح إنتاجه مطابقاً للمواصفات، فعلى حد تعبيره: «هذه النتيجة غير مقبولة.. ومن غير المعقول أن تنتج عينة واحدة بها نسبة رصاص عالية عن الحد المسموح به، وباقى العينات تصبح خالية، خاصة أن الرصاص من متبقيات التلوث الكيميائى وهو من المعادن الثقيلة التى لا ينبغى تواجدها فى الأطعمة». وتابع أن جلود الدجاج بها نسبة عالية من الملوثات البكتيرية والدهون التى لا ينبغى إضافتها إلى اللحوم المصنعة، واللانشون ينبغى أن يتم تصنيعه من اللحوم وتضاف إليه بعض الإضافات وليس العكس كما يحدث.
وقالت الدكتورة عفاف على أمين، أستاذ صحة الطعام بالمعهد القومى للتغذية، إن اكتشاف البكتيريا أو السموم الفطرية داخل العينات بنسب تزيد على الحد المسموح به يعنى أن هناك خللً فى الصناعة، وهو ما ينبغى معه إيقاف «التشغيلة» بأكملها، مؤكدة أنه لابد من استدعاء المنتج وإعدامه أو العمل على قتل البكتيريا الموجودة فيه. وأضافت أن الشهادات الصحية الخاصة بالعاملين فى المصنع، من أنظمة سلامة الغذاء، ومن غير الطبيعى أن يكون المكان به مخالفة للاشتراطات الصحية ويقول إن المنتج سليم، لأنه لابد أن تكون البنية التحتية للمصنع جيدة.
واعتبر الدكتور خالد أبوجازية، أستاذ الميكروبيولوجى والمناعة بمعهد بحوث التناسليات، اللانشون بمثابة قنبلة داخل كل بيت، لأن هناك أمراضاً أصبحت وثيقة الصلة به، وحسب الدراسات فإن 90% من الإصابة بالإجهاض المتكرر فى السيدات والمعروف باسم التوكسو بلازما يكون نتيجة لتناولهن اللانشون وهو ما يجعلنا نحذر السيدات من تناوله على الإطلاق تجنبا للإصابة بهذا المرض.
ووصف النتيجة التى أعلنتها وزارة الصحة بأنها غير منطقية، لافتا إلى أن جو الملوثات البيئية التى تحدث عنها التقرير هى أكبر دليل على أن النتيجة غير منطقية، خاصة أنه أورد أن هناك ثلاث عينات فقط من بين 50 عينة، وهو أمر يستحيل حدوثه داخل مصر فى ظل الملوثات البيئية والاشتراطات الصحية التى لا يلتزم بها أحد من أصحاب مصانع الأغذية.
واعتبر إضافة جلود الدجاج إلى اللانشون كارثة، وخطورته تعود إلى الطبقة الملاصقة للجلد التى تحتوى على جميع الملوثات البيولوجية بخلاف ما تحتفظ به من بقايا الأدوية التى توضع للدجاج بكميات كبيرة حتى آخر لحظة لها قبل أن يتم ذبحها وهو أمر لا ينبغى الإبقاء عليه حفاظا على سلامة المستهلكين وتفاديا لانتشار الأمراض.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.