ارتفاع مفاجئ في سعر الذهب اليوم الجمعة، عيار 21 الآن بعد الزيادة    نتنياهو يتبرأ من تصريحات إلياهو ب"محو غزة" وتحويلها إلى منطقة يهودية    رسميا، مانشستر يونايتد يمنع طباعة أسماء ثلاثة من أساطير النادي على قمصان الموسم الجديد    كنت مفستكة، منة القيعي تروي قصة إصابتها بإجهاد في حفل زفافها وماذا فعل أحمد سعد (فيديو)    طريقة عمل بلح الشام، باحترافية شديدة وبأقل التكاليف    مواعيد مباريات اليوم الجمعة.. أبرزها وديتي الأهلي والزمالك    الرابط الرسمي ل موقع تظلمات الثانوية العامة 2025    متى تنتهى الموجة الحارة ؟ الأرصاد تُجيب وتكشف حالة الطقس : «أصعب ليالى يوليو»    تركيا تشيع جثامين 5 متطوعين من ضحايا حرائق الغابات    إليسا تتصدر ترند جوجل بعد ليلة لا تُنسى في موسم جدة    سعر الذهب اليوم الجمعة 25 يوليو 2025 بعد الهبوط الكبير ل عيار 21 بالمصنعية    قانون الإيجار القديم يحسم النقاش.. ما مصير المستأجرين بعد مرور 7 سنوات من الإقامة؟    هل بيع قطعة أرض أو طرح مشروع لمستثمر يعد استثمارا أم لا؟ محمود محيي الدين يجيب    محمود محيي الدين: مستعد لخدمة بلدي فيما أصلح له.. ولن أتردد أبدًا    تايلاند: أكثر من 100 ألف مدني فروا جراء الاشتباكات مع كمبوديا    محمود محيي الدين: نجاح الإصلاح الاقتصادي بقوة الجنيه في جيب المواطن    صرع طفل وإصابة 3 شباب في تصادم موتوسيكلين بالشرقية    رسميا.. قائمة بالجامعات الأهلية والخاصة 2025 في مصر (الشروط والمصاريف ونظام التقسيط)    هل الجوافة تسبب الإمساك؟ الحقيقة بين الفوائد والأضرار    لحماية نفسك من فقر الدم.. 6 نصائح فعالة للوقاية من الأنيميا    بعد عمي تعبان.. فتوح يوضح حقيقة جديدة مثيرة للجدل "فرح أختي"    أكبر من برج بيزا، كويكب يقترب بسرعة من الأرض، وناسا تكشف تأثيره    تدهور الحالة الصحية للكاتب صنع الله إبراهيم من جديد ودخوله الرعاية المركزة    إحباط محاولة تهريب 8000 لتر سولار لبيعهم في السوق السوداء بدمياط    "الجبهة الوطنية" ينظم مؤتمراً جماهيرياً حاشداً لدعم مرشحيه في انتخابات الشيوخ بالجيزة    استمرار استقبال طلاب الثانوية العامة لاختبارات العلوم الرياضية بالعريش    خالد الغندور يكشف مفاجأة بخصوص انتقال مصطفى محمد إلى الأهلي    حفل تخرج دفعة جديدة من طلاب كلية العلوم الصحية بجامعة المنوفية.. صور    نقابة التشكيليين تؤكد استمرار شرعية المجلس والنقيب المنتخب    الأوقاف تفتتح اليوم الجمعة 8 مساجد في 7 محافظات    وزارة الصحة تنظم اجتماعًا لمراجعة حركة النيابات وتحسين بيئة عمل الأطباء    مصدر للبروتين.. 4 أسباب تدفعك لتناول بيضة على الإفطار يوميًا    تنسيق الجامعات 2025، شروط الالتحاق ببعض البرامج المميزة للعام الجامعي 2025/2026    الخارجية الأردنية: نرحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزمه الاعتراف بالدولة الفلسطينية    أحمد سعد: ألبوم عمرو دياب مختلف و"قررت أشتغل في حتة لوحدي"    «هتفرج عليه للمرة الرابعة».. مي عز الدين تشيد بمسلسل «وتقابل حبيب»    ميريهان حسين على البحر وابنة عمرو دياب مع صديقها .. لقطات لنجوم الفن خلال 24 ساعة    سعاد صالح: القوامة ليست تشريفًا أو سيطرة وإذلال ويمكن أن تنتقل للمرأة    بعد تغيبه عن مباراة وي.. تصرف مفاجئ من حامد حمدان بسبب الزمالك    بعد ارتباطه بالانتقال ل الزمالك.. الرجاء المغربي يعلن تعاقده مع بلال ولد الشيخ    جوجل تعوّض رجلًا التقط عاريًا على "ستريت فيو"    القبض على طرفي مشاجرة بالأسلحة البيضاء في الجيزة    ترامب ينعي المصارع هوجان بعد وفاته: "صديقًا عزيزًا"    الخارجية الأمريكية توافق على مبيعات عسكرية لمصر ب4.67 مليار دولار (محدث)    حزب "المصريين": جهود مصر لإعادة إدخال المساعدات إلى غزة استكمال لدورها التاريخي تجاه الأمة    الهلال الأحمر المصري يرفع قدرات تشغيل مراكزه اللوجيستية لنقل الإمدادات إلى غزة    4 أبراج «بيشتغلوا على نفسهم».. منضبطون يهتمون بالتفاصيل ويسعون دائما للنجاح    الثقافة المصرية تضيء مسارح جرش.. ووزير الثقافة يشيد بروح سيناء (صور)    ما هي عقوبة مزاولة نشاط تمويل المشروعات الصغيرة بدون ترخيص؟.. القانون يجيب    «دعاء يوم الجمعة» للرزق وتفريج الهم وتيسير الحال.. كلمات تشرح القلب وتريح البال    دعاء يوم الجمعة.. كلمات مستجابة تفتح لك أبواب الرحمة    مصرع شقيقين غرقًا في مياه ترعة كاسل بأسوان    إصابة 6 أفراد في مشاجرتين بالعريش والشيخ زويد    «كان سهل منمشهوش».. تعليق مثير من خالد بيبو بشأن تصرف الأهلي مع وسام أبو علي    فلكيا.. مولد المولد النبوي الشريف 2025 في مصر و3 أيام إجازة رسمية للموظفين (تفاصيل)    سعر الدولار اليوم أمام الجنيه والعملات العربية والأجنبية الجمعة 25 يوليو 2025    هل لمبروك عطية حق الفتوى؟.. د. سعد الهلالي: هؤلاء هم المتخصصون فقط    خالد الجندي: مساعدة الناس عبادة.. والدنيا ثمَن للآخرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبراء الرقابة على اللحوم ينتقدون تقرير «الصحة» حول «اللانشون»

انتقد عدد من خبراء الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها تقرير وزارة الصحة حول نتائج تحاليل عينات اللانشون التى أسفرت عن وجود بعض المخالفات، منها ظهور 3 عينات فقط بين 53 عينة غير مطابقة للمواصفات، وتحرير محاضر ضد المسؤولين بالمصنع نظرا لغياب الاشتراطات الصحية فى الأرضيات والحوائط والعاملين فى المكان، مؤكدين جميعهم أن انتفاء الشروط الصحية عن المكان والعاملين فيه لا يمكن أن يخلف وراءه إنتاجاً مطابقاً للمواصفات وأن ظهور عينة واحدة غير مطابقة يعنى أن خط الإنتاج بأكمله يعانى خللاً ما، وهو ما يستوجب سحب كل إنتاجه وإعدامه حتى لا يصيب المواطنين بالأضرار.
واعتبر الدكتور فتحى النواوى، أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها بكلية الطب البيطرى، أن تقرير وزارة الصحة لا ينفى ما جاء فى التحقيق الاستقصائى الذى نشرته «المصرى اليوم»، إذ إنه تضمن تحرير مخالفات للمصنع تتعلق بالاشتراطات الصحية للمكان والعاملين فيه، والعينات التى تم سحبها وتحليلها أسفرت عن نتائج إيجابية وأخرى سلبية، وهناك بنود فى المواصفة ينبغى العمل على تغييرها لأنها ليست لصالح المستهلك لكنها وضعت من أجل خدمة المستثمرين وأصحاب رؤوس الأموال، ووضع جلود الدجاج فى عمليات التصنيع كارثة تخلف وراءها العديد من الأمراض الخطير -ة على حد وصفه.
وطالب هيئة المواصفات والجودة بالعمل على تفادى البنود التى تسمح بوضع منتجات رديئة ورخيصة الثمن فى عمليات تصنيع اللانشون مثل السماح بوضع الحواشى البقرية والجلود لأنها «من المواد الناقلة للملوثات البيولوجية والكيميائية على السواء»، وهى أجزاء من الذبائح شديدة التلوث ورخيصة الثمن. وذكر «النواوى» أن وجود 50 عينة مطابقة للمواصفات القياسية فى ظل هذه الأجواء التى وردت بالتحقيق يعنى أن هناك خللاً بالمواصفة ينبغى تعديله فى أقرب وقت حفاظا على سلامة المستهلكين وتجنبا لانتقال الأمراض.
وحول ما ورد فى التقرير من أن نتائج التحاليل التى توصلت إليها الجريدة جاءت لأسباب خاصة بسوء فى التخزين أو التداول أوضح الدكتور النواوى أن العينات إذا كانت عبارة عن كوز كامل وتم سحبه من أحد منافذ البيع الخاصة بالمصنع فإن النتائج التى تسفر عنها التحاليل تصبح مسؤولية تصنيع، وهو ما حدث بالفعل، إذ إن الجريدة اشترت 3 عينات عبارة عن كوز كامل من داخل أحد منافذ البيع الخاصة بالمصنع، وقامت بنقلها إلى معامل التحاليل بواسطة خبير فى التحاليل الدقيقة.
وقال الدكتور نبيل عبدالجابر، أستاذ الرقابة الصحية بكلية الطب البيطرى جامعة القاهرة، إنه من المستحيل أن يكون المكان به مخالفات للاشتراطات الصحية، سواء بالنسبة للعاملين فيه أو بالنسبة للمكان نفسه، ويصبح إنتاجه مطابقاً للمواصفات، فعلى حد تعبيره: «هذه النتيجة غير مقبولة.. ومن غير المعقول أن تنتج عينة واحدة بها نسبة رصاص عالية عن الحد المسموح به، وباقى العينات تصبح خالية، خاصة أن الرصاص من متبقيات التلوث الكيميائى وهو من المعادن الثقيلة التى لا ينبغى تواجدها فى الأطعمة». وتابع أن جلود الدجاج بها نسبة عالية من الملوثات البكتيرية والدهون التى لا ينبغى إضافتها إلى اللحوم المصنعة، واللانشون ينبغى أن يتم تصنيعه من اللحوم وتضاف إليه بعض الإضافات وليس العكس كما يحدث.
وقالت الدكتورة عفاف على أمين، أستاذ صحة الطعام بالمعهد القومى للتغذية، إن اكتشاف البكتيريا أو السموم الفطرية داخل العينات بنسب تزيد على الحد المسموح به يعنى أن هناك خللً فى الصناعة، وهو ما ينبغى معه إيقاف «التشغيلة» بأكملها، مؤكدة أنه لابد من استدعاء المنتج وإعدامه أو العمل على قتل البكتيريا الموجودة فيه. وأضافت أن الشهادات الصحية الخاصة بالعاملين فى المصنع، من أنظمة سلامة الغذاء، ومن غير الطبيعى أن يكون المكان به مخالفة للاشتراطات الصحية ويقول إن المنتج سليم، لأنه لابد أن تكون البنية التحتية للمصنع جيدة.
واعتبر الدكتور خالد أبوجازية، أستاذ الميكروبيولوجى والمناعة بمعهد بحوث التناسليات، اللانشون بمثابة قنبلة داخل كل بيت، لأن هناك أمراضاً أصبحت وثيقة الصلة به، وحسب الدراسات فإن 90% من الإصابة بالإجهاض المتكرر فى السيدات والمعروف باسم التوكسو بلازما يكون نتيجة لتناولهن اللانشون وهو ما يجعلنا نحذر السيدات من تناوله على الإطلاق تجنبا للإصابة بهذا المرض.
ووصف النتيجة التى أعلنتها وزارة الصحة بأنها غير منطقية، لافتا إلى أن جو الملوثات البيئية التى تحدث عنها التقرير هى أكبر دليل على أن النتيجة غير منطقية، خاصة أنه أورد أن هناك ثلاث عينات فقط من بين 50 عينة، وهو أمر يستحيل حدوثه داخل مصر فى ظل الملوثات البيئية والاشتراطات الصحية التى لا يلتزم بها أحد من أصحاب مصانع الأغذية.
واعتبر إضافة جلود الدجاج إلى اللانشون كارثة، وخطورته تعود إلى الطبقة الملاصقة للجلد التى تحتوى على جميع الملوثات البيولوجية بخلاف ما تحتفظ به من بقايا الأدوية التى توضع للدجاج بكميات كبيرة حتى آخر لحظة لها قبل أن يتم ذبحها وهو أمر لا ينبغى الإبقاء عليه حفاظا على سلامة المستهلكين وتفاديا لانتشار الأمراض.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.