فرص قيادية بوزارة الثقافة.. التنسيق الحضاري يفتح باب التقديم لوظائف عليا حتى 19 يونيو    عيار 21 الآن.. سعر الذهب اليوم الثلاثاء 27-5-2025 في مصر بعد ارتفاعه بالصاغة    عاجل.. مصر تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي ومستوطنين متطرفين للمسجد الأقصى    انفجار عبوة ناسفة قرب طريق استيطاني شمال رام الله    إسرائيل تصادق على استدعاء 450 ألف جندي احتياط بأمر طارئ حتى نهاية أغسطس رغم التحفظات القانونية    نتيجة الصف الرابع الابتدائي 2025 ب جنوب سيناء.. موعد الظهور والرابط الرسمي    فولفو تلغي 3000 وظيفة عالميا وسط أزمات الصناعة وتوترات التجارة    تباين أداء مؤشرات الأسهم اليابانية في الجلسة الصباحية    تأجيل افتتاح مركز جديد لتوزيع المساعدات في غزة بسبب صعوبات لوجيستية    إسرائيل تعترض صاروخا من اليمن وصفارات الإنذار تدوي في عدة مناطق    18 مليار جنيه في الطريق، جمال العدل يزف بشرى سارة لجماهير الزمالك    جامعة الغردقة تعلن عن وظائف شاغرة (شروط التقديم والمستندات المطلوبة)    الأرصاد تعلن انخفاض درجات الحرارة اليوم الثلاثاء 27 مايو 2025 وتحذر من نشاط الرياح والأتربة    أولى جلسات محاكمة عاطلين بتهمة تعاطي المخدرات بالساحل اليوم    استكمال محاكمة المتهم بقتل شاب وسرقة دراجته النارية بالواحات    المهن التمثيلية تنظر في إلغاء تصريح آية سماحة| والسبب مشيرة إسماعيل    موعد طرح فيلم «ريستارت» ل تامر حسني وهنا الزاهد في دور السينما (تفاصيل)    عرض خاص للفيلم الروائي "سنو وايت" على مسرح الأوبرا الصغير ومناقشة مفتوحة مع صناعه    طريقة عمل لقمة القاضي، في البيت بأقل التكاليف    أسعار الخضروات والأسماك والدواجن اليوم الثلاثاء 27 مايو    كوريا الشمالية تحذر من مشروع ترامب: سيناريو حرب نووية تهدد أمن العالم    محمد بركات: لا أتخيل الدوري بدون الإسماعيلي    كارت الشحن خلص.. إنقاذ طالب احتُجز داخل مصعد بسبب انقطاع الكهرباء في سوهاج    نائب المستشار الألماني: موقف برلين بشأن إمدادات الأسلحة إلى أوكرانيا لم يتغير    اقتصادي: الصادرات الزراعية من أهم ركائز الاقتصاد المصري    خبير: على مصر استغلال التحديات العالمية المُتعلقة بالرسوم الجمركية    الشرطة البريطانية: لا نتعامل مع حادث الدهس في ليفربول على أنه عمل إرهابي    إعلام: ترامب لا ينوي الضغط على روسيا وفرض عقوبات صارمة عليها    «بسبب 100 مليون».. وسام أبو علي يُهدد بالرحيل عن الأهلي.. مجدي عبد الغني يكشف    موعد مباراة باريس سان جيرمان وإنتر ميلان في نهائي دوري أبطال أوروبا والقنوات الناقلة    قبل عيد الأضحى.. 11 تحذيرًا من محافظة الإسكندرية (تفاصيل)    الدولار ب49.79 جنيه.. سعر العملات الأجنبية اليوم الثلاثاء 27-5-2025    المصور محمد بكر يكشف كواليس أشهر صورة ل أم كلثوم وعبدالوهاب (فيديو)    كيف تستعد للعشر الاواخر من ذي الحجة؟    مجازفة وخطر كبير، خبير يطالب إثيوبيا باتخاذ هذا الإجراء بشكل عاجل قبل انهيار سد النهضة    مستشفى دمياط: تطورات إيجابية في حالة الطالبة ريتال ولا حاجة لأي تدخل جراحي حاليا    مصرع طالب وتسمم ووالدته ب«قرص غلة» بسبب خلافات أسرية بسوهاج    رئيس إسكان النواب: من الوارد طلب رأي الأزهر والكنيسة في قانون الإيجار القديم    أقارب عضو مجلس إدارة الأهلي.. زينة تروي تفاصيل حادثة هجوم كلب على طفليها    "سياحة النواب" تصدر روشتة توصيات عاجلة لضمان موسم حج منظم    مدير فرع التأمين الصحي بالقليوبية تتابع جودة الخدمات الصحية بالمستشفيات    اليوم.. دار الإفتاء تستطلع هلال شهر ذي الحجة وتعلن موعد عيد الأضحى    محمد عمر: تفاجأت باختياري في اللجنة الفنية بسبب الأهلي والزمالك    "قيمته 50 مليون جنيه".. مصدر ليلا كورة: عروض رسمية من الزمالك وبيراميدز لضم حارس الجونة    لهذا السبب... مشيرة إسماعيل يتصدر تريند جوجل    مصدر: جثة سيدة ومصابان باختناق في حريق سيتي سنتر ألماظة    عودة التيار الكهربائي إلى مستشفى أم المصريين بعد انقطاعها بشكل مفاجئ (صور)    الزمالك يستقر على مدير التعاقدات الجديد    اشتعال سيارتي نقل وملاكي في تصادم على الطريق الإقليمي بالقليوبية    بالأسماء.. 9 مصابين في انقلاب سيارة تمناية على طريق طناح بالدقهلية    «متحدث التعليم» يرد على شكاوى أولياء أمور المدارس الرسمية للغات بالجيزة    أكرم القصاص: علاقات مصر ممتدة مع كل الدوائر الكبرى في العالم    السفير ماجد عبد الفتاح: التنسيق مع أوروبا يزيد الضغط على أمريكا وإسرائيل    البابا لاون الرابع عشر يفاجئ الحجاج الأفارقة في الفاتيكان    الرئيس الروسي يبحث مع وزير الخارجية التركي جهود إنهاء الصراع في أوكرانيا    أحكام الحج (3).. علي جمعة يوضح شرائط الحج ومتى تتوفر الاستطاعة    حكم الاشتراك في الأضحية.. عالم أزهري يوضح متى يجوز شرعًا    لماذا تعد العشر الأوائل من ذي الحجة أعظم أيام الدنيا؟.. أمينة الفتوى توضح    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أفضل طرق تجنب انتهاء مدة صلاحية التوابل في مطبخك (تعرفي عليها)
نشر في المصري اليوم يوم 20 - 09 - 2020

التوبل من المكونات الرئيسية داخل كل مطبخ، حيث تعزز التوابل مذاق الأطعمة المختلفة ويضيف كل نوع منها نكهة خاصة لكل أكلة، ويضيف لمسة من الممكن أن تنقلك لأحد المطابخ العالمية.
وإلى جانب المذاق والرونق الذي تعطيه البهارات للأطعمة فهي غنية بالمواد الغذائية ومضادات الأكسدة وبها العيديد من الفوائد الصحية، حيث تساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات والأمراض العصبية والسرطان.
كما أثبتت بعض الدراسات بحسب موقع «boldsky»، ان تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والأعشاب الشائعة مثل الزعتر والقرنفل وإكليل الجبل بشكل متكرر يسهم في تقليل مخاطر حدوث مضاعفات الأمراض التنفسية.
غالبًا ما يتم شراء أنواع كثيرة من التوابل وبكميات ليست قليلة، وقد تظل تلك الكميات بالمكان المخصص لها لمدة طويلة دون أن تنفذ الكمية مما قد يجعل نكهتها تختفي أو تتغير، إذ لم يكن من المعروف أن التوابل كغيرها من المواد الغذائية ويمكن أن تتعرض للتلف إذا تم تخزينها لفترات أطول من المسموح.
قبل شراء التوابل المفضلة في مطبخك، وللحصول على أفضل نتيجة من استخدام كل نوع، عليكِ معرفة المدة المناسبة للاحتفاظ بها، فعلى سبيل المثال التوابل الطازجة كالزنجبيل قبل تجفيفه والثوم وغيرهما تكون نكهتها أكثر قوة بينما تكون مدة صلاحيتها قصيرة تعد بالأيام.
أما التوابل المجففة بالكامل والتي تتعرض لعملية التحميص قبل أن يتم طحنها فتتمتع بمدة صلاحية أطول كما تعزز عملية التحميص مذاقها، بخلاف البهارات التي يتم شراءها مطحونة من السوق، حيث تفقد نضارتها بمرور الوقت ولا تحتفظ بقوة رائحتها لفترة طويلة، رغم إمكانية الاحتفاظ بها لمدة تتعدى العامين.
كذلك فإن التوابل التي تصنع من جذور النباتات الجافة أو من ساقها مثل مسحوق الثوم والقرفة والكركم والزنجبيل، تعتمد مدة صلاحيتها على كيفية معالجتها وتخزينها، أما التوابل الكاملة مثل الكزبرة والفلفل الإسود والخردل وجزة الطيب والقرنفل فطول مدة صلاحيتها وتستطيع الاحتفاظ بنكهتها ولرائحتها العطرية لفترات طويلة بالمقارنة بنظيرتها المطحونة والتي تفقدها عملية الطحن رونقها،وقد تص مدة الاحتفاظ بالتوابل الكاملة لمدة تصل لأربع سنوات دون أن تفقد مذاقها.
وفي حالة بقاء التوابل أو الأعشاب لفترات طويلة داخل المطبخ دون أن تستخدم، يمكنك التأكد من صلاحيتها من خلال رائحتها أو مذاقها فإذا وجدتها فاقدة للرائحة فيمكنكِ اعتبارها منتهية الصلاحية، مع الوضع في الاعتبار أن انتهاء صلاحيتها لن يجعلها شيء سام أو مضر كغيرها من المواد الغذائية.
وإذا أردتِ الاحتفاظ بالتوابل لأطول فترة ممكنة، ضعيها في أوعية زجاجية محكمة الغلق في مكان بارد وجاف ويفضل أن يكون مظلم، كما لا تحتاج التوابل للتخزين داخل الثلاجة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.