إليكِ طريقة عمل الكنافة بالكاستر والتمر من الشيف حورية زنون : المقادير: 500 جرام كنافه 1 ملعقة صغيرة فانيللا 4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة رشة ملح مكونات حشوة التمر 1 كيلو جرام تمر 1/2 ملعقة صغيرة قرفة زيت نباتي ماء زهر حشوة الكاستر 500 ملليلتر حليب 100 جرام سكر 2 بيضتان 60 جم نشا فانيللا مكونات الشراب 1 كوب ماء 1 1/2 كوب سكر ماء ورد طريقة التحضير يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار عند الغليان يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليه ماء الورد ويترك جانباً طريقة حشوة الكاستر يوضع الحليب على النار حتى يغلي يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف إليه النشا يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف إلى مزيج البيض والسكر يسكب عليه باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف يبعد عن النار ويترك ليبرد تخلط الكنافة بالزبدة وتفرك جيدا مع الفانيللا توضع نصف الكمية في صينية مدهونة ويوضع فوقها الكاستر وتغطّى بكميّه أخرى من الكنافه توضع ملعقة زبدة إضافية فوق الكنافه وتخبز إلى أن يحمر لونها تقلب على الجهة الأخرى لتتحمّر تُخرج من الفرن وتسقى بالشراب تزين باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة