تهتم شريحة كبيرة من الشعب المصري بتناول الكنافة وكافة المأكولات المرتبطة بشهر رمضان المعظم لذا حرصنا أن نقدم لكم أشهى هذه الأصناف الحلوة منها: "كنافة بالمانجو". المقادير: 1⁄2 كيلو كنافة 200 جم زبدة للقشطة: 1⁄2 كيلو كريمة خفق سائلة 3 ملاعق كبيرة دقيق 3 ملاعق كبيرة سكر فانيلا للزينة: "شرائح المانجو" الطريقة: تسيح الزبدة، وتضاف على الكنافة ، وتفرك الكنافة جيدا. توضع في قوالب الفرن الصغيرة، وتضغط جيدا في القالب. تدخل الفرن على درجة "180" حتى اللون الذهبي. تسقى بالشربات الثقيل فور خروجها من الفرن. لعمل حشوة القشطة: يخلط الدقيق والسكر والفانيلا مع الكريمة، ثم يرفع على النار، مع التقليب المستمر، حتى يغلظ القوام. تقلب الكنافة في طبق التقديم، وتزين بحشوة القشطة الباردة، وشرائح المانجو. ملحوظة: يمكن عمل الكنافة طبقات كما بالصورة، وتحشى بالقطة بين كل طبقة.