الحلو في رمضان.. تشيز كيك بالقهوة

طريقة عمل «تشيز كيك بالقهوة» من الشيف منال العالم:
المقادير:
2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
1/2 1 كوب ماء ساخن جدا
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
1/2 1 كوب كريمة
1/2 كوب سكر، ناعم الحبيبات
1 كوب جبن كريمي، ليّن
للتزين قهوة سريعة التحضير
طريقة التحضير
- أحضري قالب كيك ذو قاعدة متحركة، افتحي قفل القالب واخرجي القاعدة، قصي ورقة زبدة اكبر من مقاس القاعدة بحوالي2 سم، ضعي الورقة على القاعدة ثم اقفلي القالب عليها.
- في طبق متوسط ضعي الجيلاتين، اضيفي الماء، قلبي بالشوكة إلى أن يذوب الجيلاتين، أضيفي القهوة وقلبي، دعيه ليبرد.
- في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة، ضعيها في طبق.
- ضعي السكر والجبن في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي،اخفقي إلى أن يصبح الخليط هشا.
- أضيفي خليط الجيلاتين والقهوة على الجبن، شغلي لعدة ثواني، ابعدي المضرب، اضيفي الكريمة،باستعمال ملعقة عريضة قلبي الخليط بخفة لتختلط المواد.
- باستعمال سكين قطعي السويسرول حلقات بسماكة سم، ضعيها متراصة في قاع القالب لتغطي القاع.
- وزعي خليط التشيز كيك على السويسرول، ساوي السطح ثم وزعي بقية السويسرول ليتغطى السطح.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات.
-احضري طبق تقديم مسطح، افتحي قفل القالب، اخرجي التشيز كيك مع القاعدة، ضعي الطبق على الكيك واقلبي، تخلصي من ورق الزبدة، ثم قدميها باردة