جذور "الجينسنج" تحمى الخلايا العصبية من السموم

فى السنوات الأخيرة ثبت وجود مادة "الاكريلاميد" بنسب عالية فى بعض الأطعمة المصنعة عند درجات حرارة عالية، وهى مادة كيميائية لها خاصية الذوبان فى الماء وتستخدم فى العديد من العمليات الصناعية كمعالجة مياه الصرف الصحي وكذلك فى التحليل الكروموتوجرافى.
وثبت علميا أن لهذه المادة تأثيرات سامة على الخلايا العصبية للإنسان والحيوان تؤدى إلى التشنج وضعف فى الحركات العضلية وتنميل اليدين والقدمين، وللحد من الآثار السمية لهذه المادة قامت الدكتورة فتحية مناع الأستاذ الباحث المساعد بقسم الفسيولوجيا الطبية بالمركز القومي للبحوث " مصر"بتجربة مستخلص جذور " الجينسنج " للوقاية من هذه الآثار الضارة لمادة " الاكريلاميد " لما تحتويه جذوره على العديد من المواد المضادة للأكسدة وتنشيط الجهاز المناعي وعلى فعاليته كذلك فى الحفاظ على مستوى السكر فى الدم ،وتقوية عضلة القلب .
وقد أوضحت الدراسة أن هناك أضرارا أخرى لهذه المادة منها زيادة الشوارد الحرة التي تؤدى إلى زيادة الدهون فوق المؤكسدة كما تؤدى إلى نقص فى قيم الإنزيمات المضادة للأكسدة وهرمونات الغدة الدرقية والناقلات العصبية بالإضافة إلى النقص فى الهرمونات الأنثوية كالإستروجين والبروجوستيرون.
وخلصت الدراسة إلى أن استعمال مستخلص جذور الجينسنج نجح فى السيطرة على كل هذه التغيرات بفعل الاكريلاميد وإعادة القيم إلى مستواها الطبيعي مما يدل على قدرة الجينسنج على حماية خلايا الجهاز العصبي والجسم بصفة عامة من الآثار الضارة لهذه المادة.