تناول الخضروات والفاكهة يقي من الضغط وأمراض القلب

كشفت دراسة طبية أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الخضروات والفاكهة والإبتعاد عن الدهون يمكن الانسان من المحافظة على معدلات الضغط الطبيعية وتفادي الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيعتقد البعض أن تقليل الملح في الطعام هي الطريقة المثلى لخفض ضغط الدم.
ويرى البروفيسور ايميلي ليفيتان بجامعة ميلانو ان تقليل الملح في الطعام أو التخلي عنه تماما يمكن ايضا ان يؤدي الى نتائج عكسية.
وتوصل ايميلي وفريق عمله الى نتيجة مفادها ان التخلي عن الملح الى درجة كبيرة يرفع حساسية الجهاز العصبي ويبعث الاضطراب في قدرات مستقبلات الضغط العصبية على تنظيم ضغط الدم لدى الانسان.
وقال الباحثون ان نظام ال DASH-Sodium الذي يحتوي على الكثير من الخضروات والفاكهة والبروتين يفيد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم اكثر من الطبيعيين المعرضين مستقبلا للاصابة بالمرض حيث انه يقلل الضغط بمعدل 5mm Hg وخفض الاصابة بامراض القلب بنسبة 12%.
وعبر الباحثون عن قناعتهم بأن التخلي عن الملح تماما يفيد هذه المعادلة "خفض الملح يساوي خفض الضغط" أكثر بكثير من مجرد التخلي عن الملح في الطعام.
ويقول برونو تريماركو رئيس الجمعية الايطالية لأمراض الضغط إن تناول الأطعمة المناسبة والمتوازنه يحافظ على ضغط معتدل وقلب سليم، فالضغط المرتفع يسهل حدوث الأزمات القلبية التي تؤدي إلى تدهور وظائف الأوعية الدموية.