طريقة تحضير خبز الأناناس

المقادير
2 بيض
1⁄2 كوب زبدة سائلة
1 كوب سكر
1 كوب أناناس مقطع صغير (يمكن استخدام الأناناس الطازج أو المعلب، في حالة استخدام المعلب يستخدم 2 ملعقة كبيرة من شراب الأناناس)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 و1⁄2 كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
3⁄4 ملعقة صغيرة ملح.
1⁄2 كوب جوز مجروش أو المكسرات التي تفضلينها
طريقة التحضير
يُسخن الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 175 درجة.
يُخفق البيض مع الزبدة، والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على ملمس كريمي متجانس.
تُضاف الفانيلا وقطع الأناناس إلى خليط الزبدة والسكر وتقلب جيدًا.
في إناء منفصل يُخلط الدقيق بالبيكنج بودر، والملح، والجوز المجروش.
يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا لخليط الزبدة والسكر، ويُقلب جيدًا بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المكونات.
يصب الخليط في صينية مستطيلة، ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، ويختبر بطرف السكين.
يُترك الخبز ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم يقطع شرائح ويقدم.