المقادير 250 جرام ستيك بتلو 150 جرام دقيق ذرة 100 جرام دقيق أبيض ملح وفلفل روزمارى – زعتر – ورق لورى جبنة بارميزان مبشورة صوص طماطم: 4 طماطم مفروم 150 مل زيت زيتون 3 فصوص ثوم مفروم 1 بصل صغير مفروم ماء رشة سكر بودرة 1 عود قرفة 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف طريقة التحضير - قومى بفرم الروزمارى والزعتر وورق اللورى جيدا - قومى بتحميص الدقيق الاصفر في طاسة على النار ويضاف إلى الدقيق الاخر - ضيفى الاعشاب إلى دقيق - تبلى اللحم بالدقيق والاعشاب ويشوح في طاسة على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية على كل جانب - لتحضير الصوص: - اخلطى الطماطم مع البصل ويشوحو لمدة 3 دقائق - ضيفى الثوم وزيت الزيتون مع الاوريجانو وعود القرفة - اتركيه الخليط يتسبك لمدة 15 دقيقة - ضيفى الملح والفلفل ثم يفرم بالكبة اليدوية حتى ينعم كله - ضعى الصوص على الستيك ثم ضيفى الجبنة البارميزان ويدخل الفرن حتى تسيح الجبنة ويقدم بالهنا.