يقدم الشيف عماد الخشت طريقة عمل صدور دجاج بصوص الطماطم. المقادير: 4 صدور دجاج كبير 1/4 كوب زيت 5 فصزوص ثوم 3 ملاعق معجون طماطم 1 علبة طماطم لحم 2 كوب مرق دجاج 3 ورق لورى 1 ملعقة كبيرة زعتر فريش 1 ملعقة صغيرة أعشاب الحقل 2 ملعقة كبيرة بصل جاف 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري طريقة التحضير: صدور دجاج بصوص الطماطم. قومى بتحميص أعشاب الحقل فى طاسة ساخنة ثم اتركيها تبرد وتطحن.
في طاسة كبيرة أو وعاء بغطاء تشوح الصدور في الزيت وترفع. يضاف الثوم إلى الزيت حتى يتلون قليلاً. يضاف معجون الطماطم ويسبك. تضاف الطماطم المعلبة أو الطازجة المقشرة المخلية وتترك حتى تمام السوا. يضاف المرق والأعشاب والبصل ويترك حتى يتسبك 5 دقائق. تعاد صدور الدجاج إلى وعاء الصوص وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. تغرف وتقدم وتجمل بالبقدونس المفري.
