المقادير 5 حبات باذنجان مقطعة شرائح متوسطة السمك ريحان مقطع 2 ملعقة كبيرة صوص طماطم زعتر صوص بشاميل ( حسب الرغبة ) جبن بارميزان مبشور موتزاريلا التتبيلة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون زعتر ريحان ملح وفلفل طريقة التحضير - حمرى اللوز في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون - تدهنى صينية بالزيت ويوضع عليها الباذنجان طبقة واحدة - رشى الباذنجان بالريحان ويصب بعض صوص الطماطم والبشاميل - ضيفى التوابل مع الملح والفلفل وتوضع طبقة أخرى من الباذنجان وفي الاخر ترش البارميزان والموتزاريلا ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.