نودلز الأرز بالخضار والصلصة التايلاندية

المكونات:
4 اونسات نولدز أرز (أو سباغيتي خال من الغلوتين)، تطبخ حسب التعليمات.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب بصل، مفروم
1/3 كوب فلفل أحمر، بدون بذور، مقطع إلى شرائح
1/3 كوب فلفل اصفر، بدون بذور، مقطع إلى شرائح
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1 حص ثوم، مفروم
1/3 كوب فطر مقطع
6-8 اوراق بوك تشوي، مغسولة ومقطعة
2-3 ملعقة كبيرة صلصة ريحان تايلاندية خالية من الغلوتين
الطريقة:
1. توضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
2. عندما يسخن الزيت، يضاف البصل، ويطبخ لعدة دقائق، ثم يضاف الفلفل الأحمر والاصفر، (يجب إضافة الفلفل قبل الفطر).
يطبخ المزيج جيدا حتى ينضج.
يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
3. تطبخ النودلز حسب الارشادات.
4. يضاف الثوم، والفطر إلى باقي الخضار.
5. تضاف اوراق بوك تشوي، وتقلب مع الخضار حتى تنضج.
تضاف صلصة الريحان التايلاندية ويقلب.
6. عندما تنضج النودلز، يصفى ويغسل بالماء بالبارد.
7. تضاف النودلز إلى المقلاة مع الخضار وتقلب جيدا.
8. تقدم فورا وهي ساخنة.