طاجن عكاوي

المقادير
عكاوي
بصل
ثوم
كرفس
كرات
كزبرة خضراء
بطاطس
فلفل حار
طماطم
زيت
أعشاب
مرقة
ملح – فلفل
طريقة التحضير
- قطعي البصل قطع كبيرة نسبيا وضعيه في الحلة بها زيت مع كرفس وفلفل حار وكرات ومكعبين مرفة واتركيها حتى تصفر ثم اضيفي العكاوي واستمري في تقليبها
- اضيفي اليها الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد إضافة قليل من الماء.
- حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن
- انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.