طريقة عمل عيش السرايا

المقادير
مربى زهر الليمون، كوب
نشا ،5 ملاعق كبيرة
قشدة، علبة
سكر ،1.50 كوب
ماء، كوب
عصير ليمون، ملعقة كبيرة
ماء ورد ،3 ملاعق كبيرة
خبز توست، باكيت
صنوبر محمص، كوب
لوز محمص، كوب
فستق حلبي مطحون، كوب
حليب كامل الدسم ،2 كوب
طريقة التحضير
- سخني الحليب والنشا والقشدة إلى أن يغلي، ثم دعيه على نار هادئة من 2 – 3 دقائق مع التقليب باستمرار وضعيه جانبًا.
- سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، دعي الخليط يغلي، ثم أضيفي ماء الزهر والورد. احتفظي به دافئًا.
- اقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، ضعي التوست في صينية على نار هادئة، صبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلًا إلى أن يتشبع التوست بالشراب.
- ضعي التوست في طبق التقديم ووزعي عليه خليط القشدة ثم زينيه بطبقةٍ وفيرةٍ من المكسرات والمربى.