طريقة عمل عيش السرايا للشيف " أبو البنات"

طريقة إعداد "عيش السرايا" للشيف محى شوقى " أبو البنات"
المقادير :
2 كوب حليب كامل الدسم
5 ملعقة كبيرة نشا
1 عبوة 250 ملل قشدة
2/1 1 كوب سكر
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة ماء ورد او زهر
1 باكيت خبز توست
1 كوب صنوبر محمص
1 كوب لوز محمص
1 كوب فستق حلبي مطحون
1 كوب مربى زهر الليمون
الطريقة :
1.سخني الحليب والنشا والقشدة الى ان يغلي، دعيه على نار هادئة من 2 – 3 دقيقة مع التقليب باستمرار، ضعيه جانبا.
2.سخني السكر إلى ان يذوب ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، دعي الخليط يغلي، أضيفي ماء الزهر والورد. احتفظي به دافئا.
3.اقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، ضعي التوست في صينية على نار هادئة، صبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلا الى ان يتشبع التوست بالشراب .
4.ضعي التوست في طبق التقديم، وزعي عليه خليط القشدة ثم زينيه بطبقة وفيرة من المكسرات والمربى .