المقادير فلفل أبيض ، مقدار حسب الرغبة ملح ، حس الذوق كركم ، ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض ،4 ملاعق جوز مقطع،30 جراما ثوم مقطع لشرائح،4 فصوص سمكة فيليه كبيرة مقسمة،4 قطع سماق ،5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، حسب الرغبة طريقة التحضير - اخلطي الجوز مع الثوم، ثم اضيفي مقدار 4 ملاعق من السماق. - ادهني كل قطعة من السمك بزيت الزيتون ثم بعصير الليمون الحامض، ثم قومي بتتبيل كل قطعة من الوجهين بالملح والفلفل. - افركي السمك وضعي الكركم والسماق والجوز من فوقه ومن تحته ثم لفيها في ورق الألومونيوم. - ضعي قطع السمك الفيليه الملفوفة في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. - تنزع لفائف ورق الألمنيوم عن السمك وتفرد في الصحن. - يقدم ساخناً مع طبقٍ من السلطة.