طريقة عمل تارت الخوخ اللذيذ

المكونات والمقادير
للعجينة:
كوب وربع زبدة
نصف كوب سكر
ربع كيلو دقيق (2 كوب ونصف)
2 ملعقة لوز
1 بيضة مخفوقة
للحشو والتزيين:
ربع كيلو خوخ
نصف كوب سكر و4 ملاعق إضافية للوجه
2 كوب كريمة لبانى
4 بيضة مخفوقة
فانيليا
طريقة التحضير:
- يخفق الزبد مع السكر حتى يلين يضاف الدقيق ثم اللوز ثم البيض وتصنع عجينة وتغطيها وتترك داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- يوضع الخوخ والسكر في وعاء مع قليل من الماء ويترك ليغلى ثم يترك ليهدأ.
- توضع الكريمة مع الفانيليا على النار حتى تغلى ثم تترك لتهدأ ويسخن الفرن على 220.
- تفرد العجينة في طبق التارت وتترك داخل الفريزر 10 دقائق ثم تخبز لمدة 20 دقيقة بعد وضع ورقة زبدة فوق العجينة.
- ترفع ورقة الزبدة وتخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
- تخفض حرارة الفرن إلى 160.
- يقلب خليط الفانيليا مع البيض ويرفع الخوخ من الشراب ويضاف الشراب إلى البيض.
- يوضع الخوخ فوق العجينة ثم تصب الكريمة فوق الخوخ وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
- يوضع السكر فوق الوجه وتقدم باردة.