طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد

المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
كأس سكر
كأسين ماء
كأس سميد
ملعقة ماء ورد
مكونات الطبقة الثانية:
3 ملاعق نشا
كأس ونصف حليب طازج
ملعقة جيلاتين مذوبة في ربع كأس ماء ساخن
علبة قشطة
ربع كأس فستق مبشور
فنجان سكر
الطريقة:
طريقة تحضير الطبقة الأولى:
- ضعى السكر على نار هادئة حتى يتكرمل
- أضيفى اليه الماء وابعدى المزيج قليلًا عن النار حتى لا يفور، ثم ضعيه مرة أخرى على النار حتى يغلى
- اضيفى السميد وماء الورد وحركى المزيج حتى لا يحترق واتركيه على النار حتى يثقل.
- اسكبى المزيج في صينية التقديم كطبقة أولى وضعى الصينية في الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الأولى والى أن تحضرى الطبقة الثانية.
طريقة تحضير الطبقة الثانية:
- ضعى النشا والسكر والحليب على نار هادئة إلى أن تغلى المكونات، ثم ارفى المزيج عن النار.
- أضيفى القشطة وحركى المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- أضيفى الفستق والجيلاتين المذوب وحركى المزيج مرة أخرى.
- ضعى المزيج في الصينية على الطبقة الأولى المحضرة من قبل، وضعى الصينية في الثلاجة مرة أخرى لعدة ساعات.
- وقت التقديم زينى سطح حلى عيش السرايا بالفستق المطحون.