شوربة كريمة عيش الغراب

المقادير
1 كوب عش الغراب - مقطع شرائح
2 كوب لبن كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة قشطة - أو كريمة لباني
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زبد - أو سمن
2 مكعب مكعب مرقة الدجاج كنور
2 كوب ماء
فلفل أبيض
ملح
طريقة الطهى
في إناء عميق، تذاب ملعقة زبد على نار هادئة.
يضاف عيش الغراب ويقلب حتى يصير لونه ذهبيا غامقا.
يرفع من الإناء ويترك جانبا.
في نفس الإناء، يضاف الدقيق وبقية الزبد ويقلب حتى يصير لونه ذهبيا.
يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى تصير الشوربة ناعمة بدون أي كتل.
تضاف مكعبات المرقة و2 كوب ماء والملح والفلفل الأبيض ويخفق باستمرار حتى يغلي.
يضاف عيش الغراب والكريمة وتقلب لمدة دقيقة.
ترفع الشوربة من على النار وتقدم فورا.