شوربة البسلة

المقادير
400 جم بسلة
1 بصلة - مفرومة
2 كوب مرقة خضار كنور
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
ملح وفلفل
طريقة الطهى
1- يشوح البصل والبسلة في الزيت في إناء عميق. تضاف المرقة وتترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البسلة. ترفع عن النار وتترك لتبرد.
2- تقلب محتوىات الإناء في الخلاط وتضرب حتى تكون مزيج أملس. تضاف الكريمة والزبادي وتضرب مرة أخرى ثم تصفى بمصفاة دقيقة. تعاد الشوربة إلى الاناء وتترك على النار حتى تغلي.
3- يضاف الملح والفلفل. ويضاف مزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة السمك.