المقادير: 600 جم بروكلى. 1 بصلة مفروم ناعم. 2 ملعقة كبيرة زبد. 2 فص ثوم مدقوق. 3 أكواب مرقة دجاج، أو مرقة خضروات. 4/3 كوب كريمة لباني. 3 ملعقة كبيرة صنوبر. 2/1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف و مطحون. ملح و فلفل. الطريقة: يغسل البروكلى ثم يسلق فى الماء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح نصف سواء تترك بعض زهرات البروكلى كاملة وتقطع الباقى كل واحدة إلى 3 أو 4 قطع، يحمر الصنوبر فى نصف ملعقة زبد حتى يصبح ذهبي اللون. تذاب بقية الزبد فى إناء، يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم و يقلب، ثم تضاف المرقه و قليل من الملح و الفلفل و تترك لتغلى، تخفض النار وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقه. تصب محتويات الاناء فى خلاط و يضرب حتى يصبح أملس. يعاد إلى إناء نظيف و يسخن برفق على نار هادئة. و يضاف بعض الماء إذا كان الخليط شديد السمك. تضاف الكريمة و الزعتر و تقلب ثم تضاف زهرات البروكلى. ترفع الشوربة عن النار و توضع فى وعاء للتقديم و يرش فوقها الصنوبر.