شوربة البسلة والنعناع

2 كوب بسلة - مجمدة
2 بطاطس - متوسطة، مكعبات صغيرة
1 كراث - شرائح رفيعة
1 كوب لبن كامل الدسم
1 كوب مرقة دجاج
1 كوب كريمة حامضية
2 ملعقة كبيرة نعناع - طازج، مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
11⁄2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
طريقة الطهي
1. في إناء عميق، يضاف الزيت والبسلة والبطاطس وتقلب لمدة 4 دقائق، تضاف مرقة الدجاج وكوب ماء وبشر الليمون وتترك ليغلي، تخفض النار وتترك لتتطهى لمدة 20 دقيقة حتى تطرى المكونات وتترك ليبرد.
2. في الخلاط، تضاف الشوربة وتضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط أملس، تعاد إلى الإناء ويضاف الحليب وعصير الليمون وتتبل بالملح وتترك لتطهى على نار متوسطة حتى تغلي.
3. في وعاء صغير، تخلط الكريمة والنعناع، في طبق التقديم تضاف الشوربة وتوضع ملعقة كبيرة من خليط الكريمة والنعناع فوق الشوربة.