البرجر التقليدي

المقادير
500 جم لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
2 ملعقة كبيرة بقدونس - مفروم
4 شرائح جبن شيدر
1/2 كوب جبن بارميزان - مبشو
1 طماطم - كبيرة، شرائح
1/2 كوب خيار مخلل - شرائح
زيت زيتون
4 خبز الهمبرجر
ملح وفلفل
خس - للتزيين
طريقة الطهي
1. في وعاء كبير، يمزج اللحم والمسطردة والبقدونس والبابريكا وورستشير صوص والجبن البارميزان. يمزج الخليط جيدًا ويتبل بالملح والفلفل.
2. يقسم الخليط إلى 4 أقسام ويشكل على شكل كرات ثم يضغط عليه لعمل البرجر.
يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. يدهن البرجر بالزيت، تسخن طاسة متوسطة على درجة حرارة عالية يوضع البرجر ويطهى على الجانبين لمدة 7 دقائق حتى ينضج أو يطهى حسب الرغبة. توضع كل شريحة جبن شيدر على البرجر أثناء الطهى لتذوب.
4. يوضع الخس على الجزء الأسفل من الخبز ثم توضع شريحة طماطم ثم يضاف البرجر والخيار المخلل من فوق ويغطى بالجزء الأعلى للخبز. يقدم فورًا.