سلطة السيزر بالدجاج

المقادير
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مسطردة
3 شرائح أنشوجة
3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان - مبشوره
2/1 كوب زيت ذرة - - أو زيت زيتون
1 1/2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
1 ملعقة صغيرة سكر
350 جم دجاج - فيليه
1 رأس خس - كابوتشا
3 شرائح توست
2 رغيف فص ثوم - مفروم
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زعتر - أو أوريجانو ،جاف
طريقة الطهى
تحضير الصوص:
يمزج عصير الليمون، المسطرده، الانشوجه، 1 فص ثوم، السكر، صوص الورشيسترشير، 1 ملعقه جبن بارميزيان، ملح وفلفل وتضرب في الخلاط أو ماكينة طعام.
تضاف 5 ملاعق كبيره من الزيت ببطء في خط متواصل مع استمرار الضرب حتى يصبح الخليط كريمى.
يوضع في وعاء ويوضع في الثلاجه حتى يقدم.
تحضير الدجاج:
يتبل الدجاج بالملح والفلفل. يمكن أضافه 2 ملعقه كبيره من صوص الورشيسترشير إلى الدجاج أو تتبيلها باية طريقه أخرى مفضلة.
تدهن الشوايه بملعقتين من الزيت ويشوى الدجاج حتى تنضج جيدا (نحو 15 دقيقة).
يقطع الدجاج إلى شرائط ( عرضها 1 سم ). يمكن استخدام دجاج مشوى متبقى لديك ويقطع إلى شرائط.
تحضير السلطه:
تزال حواف التوست البنية. يقطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم، يمزج الزيت المتبقى مع الثوم المتبقى والزعتر. تدهن مكعبات الخبز بهذا المزيج ثم تحمص في الفرن أوالتوستر حتى تصبح مقرمشة.
يقطع الخس إلى قطع متوسطة وينثر في قاع طبق تقديم.
تضاف قطع الخبز ويصب الصوص فوق السلطه أو يقدم في وعاء منفصل بجانبها. تضاف شرائط الدجاج، ثم ترش الجبن البارميزان المتبقيه على السطح. تقدم فورا.