إليكِ.. طريقة تحضير سلطة السيزر

المكونات:
1 رأس خس كابوتشا
5 حبات طماطم صغيرة (تشيري)
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشورة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مسطردة
3 شرائح أنشوجة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 و1/2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
1/2 كوب زيت ذرة أو زيت زيتون
3 شرائح توست
1 ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو جاف
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- يمزج عصير الليمون والمسطردة والأنشوجة وفص الثوم والسكر وصوص الورشيسترشير وملعقة جبن البارميزان والمح والفلفل وتضرب في الخلاط.
- تضاف 6 ملاعق كبيرة من الزيت ببطء في خط متواصل مع استمرار الضرب حتى يصبح المزيج كريميًا، ويوضع في وعاء ويترك في الثلاجة لحين التقديم.
- تزال حواف التوست البنية ويقطع إلى مكعبات متوسطة، يمزج الزيت المتبقي مع الثوم والزعتر، وتقلب مكعبات الخبز في هذا المزيج ثم تحمص في الفرن أو التوستر حتى تصبح مقرمشة.
- يقطع الخس قطع متوسطة وينثر في طبق التقديم وتضاف قطع الخبز المحمص ويصب الصوص فوق السلطة أو يقدم في وعاء منفصل بجانبها.
- ترش الجبن البارميزان المتبقية على السطح وتوضع الطماطم على جواني الطبق للتزيين وتقدم فورًا.
المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)