الكسترد على الطريقة الشرقية

المقادير
3 ملعقة كبيرة بودرة كاستارد
2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان - مطحون
مكسرات - للتزيين
4 أكواب لبن - كامل الدسم
4/3 كوب سكر
طريقة الطهى
يسخن اللبن والسكر والحبهان في إناء. يترك ليغلى مع التقليب من حين لآخر.
تذوب بودرة الكسترد في نحو 4/1 كوب ماء حتى تكون معجونًا.
تخفض النار ويضاف معجون الكسترد للإناء بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يصبح أملسا.
يرفع عن النار ويضاف ماء الورد.
يعاد الإناء على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
يسكب المزيج في أكواب أو أوعية صغيرة، توضع في الثلاجة لحين التقديم.
تزين بالمكسرات المتنوعة.