طريقة عمل الممبار

المقادير :
1 كيلو ممبار منظف و مقطع بأطوال مناسبة
2 كيلو أرز
4 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
4 معلقة صلصة مركزة
2 كوب من البقدونس و الكزبرة و الشبت
فلفل حار مقطع ( حسب الرغبة )
2 فص ثوم مفروم
2 بصلة كبيرة مفرومة
3 ملعقة زيت ذرة
ملح و فلفل اسود و بهار
طريقة التحضير :
يخلط الرز مع الطماطم و الصلصة و الكزبرة و البقدونس و الشبت و البصل و الثوم و الزيت و الملح و البهار جيدا ثم نقوم بحشوه بالخلطة السابقة .
يسلق بعد الحشو في ماء مغلي و لمدة 50 دقيقة و حتى تمام النضج ؛ ثم يحمر في زيت غزير و عميق حتى يصل إلى اللون الذهبي .