البطاطس الإندونيسية

المقادير
صوص تباسكو - حسب التذوق
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كاتشب
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
زيت عباد الشمس - للقلى
2 حبة فلفل أحمر - مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
4 حبات بطاطس - متوسطه
2 بصلة - صغيره، شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
طريقة الطهى
تقشر البطاطس وتقطع إلى اصابع كبيره. يسخن الزيت في اناء على نار عاليه حتى يغلى وتحمر البطاطس حتى تصفر.
يقطع البصل إلى شرائح وتقطع كل شريحه إلى النصف. تسخن 2 ملعقه كبيره زيت في طاسه ويقلب فيها الزيت والبصل حتى يتحول إلى اللون البنى المذهب.
يمزج الفلفل الأحمر، صوص الصويا، سكر، كاتشب، صوص تباسكو، الملح والفلفل ويقلب حتى تمزج كل المحتوىات.
توضع البطاطس، للتقديم، في طبق تقديم، تغطى بالبصل، ثم يرش نصف كمية الصوص على السطح. يقدم بقية الصوص في وعاء صغير للتقديم.