طريقة تحضير صلصة الباربكيو

المقادير
2 فص ثوم - مدقوق
4/1 كوب سكر بني
4/1 كوب خل
2 حبة بصلة - متوسطة مقطعة شرائح
4-5 حبات طماطم
2 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
4/1 كوب معجون طماطم
طريقة الطهى
يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء صغير. يضاف البصل والثوم ويقلبا حتى يصفرا.
تضاف بقية المقادير وتترك لتغلى. تخفض الحرارة وتترك على النار غير مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
تخلط المقادير جميعها في الخلاط ثم تصفى في مصفاة دقيقة. توضع لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة.