المقادير 8 أوراك الدجاج 5 حبات بطاطس - مقشرة، مكعبات 1 بصلة - شرائح رفيعة 2 فص ثوم - مفروم، ناعم 1 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 4 ملعقة كبيرة قشدة حامضية 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 1 مكعب مرقة دجاج - مذاب فى 2 كوب ماء 2 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة كركم بقدونس - مفروم، للتزيين ملح و فلفل طريقة الطهى 1- تتبل اوراك الدجاج بالملح والفلفل. فى طاسة عميقة، يسخن زيت على درجة حرارة متوسطة و يضاف الدجاج ويحمر لمدة 4 دقائق حتى تصبح لونها بنى من جميع الجوانب، ترفع من الطاسة و يوضع جانبا. 2- فى نفس الطاسة، يقلب باقى الزيت و البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم والبطاطس ويقلب لمدة 3 دقائق. تضاف المسطردة ومعجون الطماطم والبابريكا والكركم وتقلب لمدة دقيقة اخرى. 3- يضاف الخل والمرقة ويتبل الخليط بالملح والفلفل. توضع اوراك الدجاج مرة اخرى فى الطاسة وتغطى الطاسة وتترك لتطهى على نار اقل من المتوسطة لمدة 20 دقيقة. يرش البقدونس قبل التقديم.