المنشأت السياحية: دورة تدريبية لمديري المطاعم بالإسكندرية

نظمت غرفة المطاعم السياحية بمحافظة الإسكندرية وللمرة الثانية دورة تدريبية متخصصة بعنوان "صحة وسلامة الغذاء وإدارة الجودة"، استهدفت مديري المطاعم السياحية بمشاركة 37 مديرًا يمثلون عددًا من المنشآت بالمحافظة.
الاستثمار في الكوادر البشرية
وأكد ياسر التاجوري، رئيس الغرفة، أن الاستثمار في تنمية الكوادر البشرية ورفع كفاءة الخدمات يأتي على رأس أولويات الغرفة، باعتباره السبيل الأمثل لمواجهة التحديات الراهنة للقطاع وتعزيز تنافسيته محليًا ودوليًا.
وأقيمت الدورة تحت إشراف المهندس برج توماسيان، نائب رئيس الغرفة والمشرف على لجنة التدريب، فيما تولى التنفيذ الميداني الأستاذ بهاء الدين عبد الستار، مسؤول ومنسق التدريب.
وأوضح التاجوري أن أهداف الدورة شملت رفع مستوى الوعي الصحي لدى المديرين حول معايير السلامة الغذائية وجودة الخدمات، وتزويدهم بالمهارات التطبيقية الخاصة بأنظمة إدارة الجودة (HACCP – ISO)، إلى جانب تعزيز ثقافة المسؤولية المشتركة بين المديرين والعاملين لضمان بيئة غذائية آمنة.
كما هدفت الدورة إلى إعداد كوادر قادرة على مواجهة الأزمات والمخاطر الصحية المحتملة، وتطوير مهارات القيادة الإدارية بما يعزز كفاءة إدارة المطاعم السياحية، فضلًا عن تحفيز المنشآت على التنافسية من خلال رفع مستوى خدماتها وفقًا للمعايير الدولية، ودعم جهود الوزارة والغرفة في جعل الإسكندرية نموذجًا للمطاعم السياحية الآمنة والجاذبة للسائحين
جودة الخدمات
وأشار رئيس الغرفة إلى أن هذه الدورة تمثل خطوة عملية نحو تعزيز جودة الخدمات المقدمة في مطاعم الإسكندرية، بما ينعكس إيجابًا على رضا السائحين وثقتهم، ويعزز من مكانة المدينة كوجهة سياحية بارزة على المستويين المحلي والدولي.
وشدّد على أن الغرفة ماضية في تنفيذ خطة تدريبية متكاملة تستهدف مختلف العاملين في القطاع السياحي، لتمكينهم من تبنّي سياسات حديثة في الإدارة تحقق التوازن بين الجودة والسلامة والتميز في تقديم الخدمة