حكاية طبق.. الكشري طبق هندي انتشر وتطور في مصر

يعتبر الكشري من أشهر الأكلات المصرية الشعبية، ويتكون عادة من المكرونة، الأرز، العدس الأسود، البصل المقلي، صلصة الطماطم، ويعتبر الكشري من الأكلات منخفضة التكلفة وعالية السعرات الحرارية، وفيما يلي سنتعرف على أصل طبق الكشري وكيف وصل إلى بلادنا العربية.
تقول العديد من الروايات التاريخية: ان الكشري دخل لبلادنا العربية عن طريق مصر، فالكشري في الأساس طبق هندي تم اختراعة في فترة الحرب العالمية الأولى، وكان الهنود يطلقون عليه كوتشري.
وعن انتقاله إلى مصر، فقد أخذه المصريون من الجنود الهندوس عندما أتوا إلى مصر مع الجنود البريطانيين، أثناء الحماية البريطانية على مصر، في فترة الحرب العالمية الأولى، ونتيجة لاختلاط المصريين بالجنود الهنود من خلال عمليات البيع والشراء، عرف المصريون هذه الوجبة وبدأت في الانتشار في أحياء القاهرة.
وكان طبق الكشري الهندي لا يحتوي على المكرونة، إلا أنها أضيفت له بسبب تواجد الكثير من الطليان في أحياء القاهرة القديمة مما جعلهم يضيفون عليه المعكرونة.