أكلات سورية يعشقها المصريون

المطبخ السوري غني بأطباقه الشهية وحلوياته الشهيرة في كل العالم وأسهمت مدينة حلب بعائلاتها القطاعية العريقة في تحسن وزيادة أطباق كثيرة على المطبخ السوري في مصر والعالم وإليك أهم الأطباق الرئيسية والمقبلات والمشهيات والسلطات.
أهم الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري:
هناك أنواع وأشكال مختلفة من الكبة التي تُحضّر في المطبخ السوري، ومن أهمّ أنواعها: الكبة بلبنية، والكبة المشوية والمقلية، وكبة بالصينية، وكبة البطاطا، والكبة الحلبيّة،
ورق عنب: والمعروف باسم البيرق، وورق العريش، ويعود أصلها إلى العهد العثماني.
الكوسا المحشي: ويتم حشو الكوسا بالأرز واللحم وطبخه بالماء وصلصة البندورة.
الباذنجان المحشي
شيخ المحشي: وهو عبارة عن حشو الكوسا باللحم المفروم، بعد أن يتمّ طبخه مع البصل على النار، ثم تُقلى الكوسا بالزيت النباتي، وبعدها يُغلى اللبن وتوضع الكوسا باللبن،الملفوف،صينية البطاطا. اللحم بالصينية، الشيشبرك
الكوارع: وهي عبارة عن أمعاء الخروف، يتمّ طبخها بعد تنظيفها وحشوها بالأرز. المعجنات بجميع أنواعها، ولعلّ من أهمها اللحم بعجين. المجدرة سواءً كانت مجدرة الأرز أم البرغل. المقلوبة. المشمشية. الشاكرية والأرز.
داود باشا، الكبة والسفر جلية الحلبية.
كشك الفقراء، أرز مع الفول،فريكة،العجة، شاورما والبسطرمة.
الأوزي السوري، الملوخية، الشيش طاووق،المشاوي بأنواعها.
أهم وصفات المقبلات السورية البابا غنوج:
ويسمّى أيضًا بمتبل الباذنجان، التبولة، الفتوش، الفلافل الشامية،فتة الحمص الشامية والمسبحة،
تسقية: وهي أكلة تتكوّن من الحمص واللبن والخبز، وهي من أهم الوصفات الشعبية المشهورة.
سلطة الشمندر، الكبة النية، المكدوس.
شنكليش: وهو نوع من أنواع الأجبان المخمرة، والتي يتم تحضيرها من لبن البقر أو الماعز، ويقدّم باردًا. الأجبان: وأهمها الجبنة البلدية، والحلوم، والعكاوي. العرائس. الزيتون الأخضر والأسود. المناقيش. حراق بإصبعه. حراق إصبعه