الدجاج بالكسبرة الخضراء

المقادير:
4 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
50 جم كسبرة خضراء.
3 فصوص ثوم.
50 جم صنوبر.
2 حبة فلفل حار مفروم.
1 ليمون مبشور.
قطعة زنجبيل مبشورة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة مقطعة شرائح.
كوب ونصف حليب جوز الهند.
الطريقة:
يقطع الدجاج إلي قطع صغيرة ويوضع في إناء.
تفرم أوراق الكسبرة مع الثوم والصنوبر والفلفل الحار مع مبشور الليمون والزنجبيل و ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون , ويستمر الخلط حتى يصبح الخليط مثل المعجون , ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
تتبل قطع الدجاج في الخليط وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
يحمر البصل في ملعقة الزيت المتبقية , ثم تضاف قطع الدجاج والخليط ويستمر في التحمير لمدة 3 دقائق , ثم يضاف حليب جوز الهند , بعد أن يغلي الخليط تهدأ النار ويستمر الطبخ لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج.