البيتزا النابولية تدخل قائمة التراث العالمي

دخل فن صنع البيتزا النابولية، قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو"، اليوم الخميس، بعد اجتماع عقد في مدينة جيجو في كوريا الجنوبية، واتخذ فيه قرار ضم فن صنع البيتزا النابولية لقائمة التراث غير المادي؛ وقالت المنظمة في تغريدة على موقع التواصل الاجتماعي "تويتر": "تهانينا إيطاليا".
وتعتبر إيطاليا أن صنع البيتزا جزءًا من ثقافتها وفنون الطعام، بدءًا من مرحلة الاعداد وقذف العجين في الهواء إلى خبزه في فرن على لهب الخشب المشتعل؛ وتتسم البيتزا النابولية التقليدية بطبقتها الرقيقة نسبيًا باستثناء الحواف التي تنتفخ عند الخبز إطار دراجة صغير جدًا.
وللبيتزا النابولية نوعان تقليديان هما المارينارا، التي توضع عليها الطماطم والثوم والزعتر والزيت، والمارجريتا وهي الأكثر شهرة، وتوضع عليها الطماطم وجبن الموتزاريلا والزيت والريحان.
وقبلت اليونسكو أيضًا لعبة امتطاء الجياد الإيرانية "تشوجان" التي تصاحبها الموسيقى ورواية الحكايات، وحرفة تشغيل طواحين الهواء والماء في هولندا؛ وانضمت للقائمة أيضًا صناعة القوارب التقليدية في جزيرة ساوث سولاويسي الإندونيسية، والنسيما وهي طبق تقليدي من مالاوي يصنع أساسا من الذرة.