ثبتت دراسة حديثة في ألمانيا أن كل مواطن ألماني يشتري في المتوسط 4.2 كيلوغراماً من البن في العام بما يعادل تقريباً 41 يورو. أعد الدراسة عن استهلاك الألمان للبن مركز أبحاث السوق "نيلسن" ونشر نتائجها، أمس السبت. وذكرت الدراسة أن الألمان أنفقوا إجمالاً عام 2016 حوالي 3.34 مليار يورو للبن المطحون أو غير المطحون والأنواع الأخرى من القهوة. وبلغ استهلاك الألمان الكلي من البن عام 2016 وفقاً للدراسة حوالي 345 ألف طن من البن وهو أقل شيئا ما من استهلاك العام .2015 وأرجع خبير القهوة بمركز نيلسن لدراسة أحوال السوق، ميشائيل جريس، هذا التراجع في المقام الأول لأسعار البن المتزايدة. وقالت الدراسة إن أسعار البن ارتفعت منذ العام الماضي بصورة ملموسة، مشيراً إلى أن هذا الأمر ينطبق خاصة على القهوة المرشحة والقهوة الإيطالية (إسبرسو) وكذلك على حبوب البن التي تشترى كاملة. وذكرت الدراسة أن أكثر أنواع القهوة تداولاً في ألمانيا كانت وما تزال القهوة المرشحة (المعدة عبر ماكينات الترشيح)، حيث تمثل ثلثي الكميات المباعة في الأسواق الألمانية، إلا أنها من حيث القيمة الاقتصادية تمثل فقط نصف قيمة التداول المالي لتجارة القهوة في ألمانيا نظراً لرخص سعرها.