فطارك عندنا.. سلطة البطاطس المكسيكية

لا غني عن طبق السلطة علي المائدة والذي يحتاج دائما لأفكار جديدة ومختلفة، وسلطة البطاطس علي الطريقة المكسيكية تحتاج إلي 25 دقيقة لإعدادها و15 دقيقة للنضج والمقادير تكفي 4 أشخاص.
المقادير
1 كجم بطاطس -2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 2/1 كوب قشدة بلدي -2 فص ثوم مفروم -1 عبوة فاصوليا حمراء -1 بصلة حمراء - مفروم -1 حبة فلفل أحمر - مقطع الي قطع صغيره أو فلفل أحمر عادي مقطع مكعبات -1 أفوكادو - كبير (حسب الرغبة)- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة بقدونس - مفروم -1 كوب كزبرة - خضراء (الأوراق فقط) - ملح وفلفل .
طريقة الطهي
1 تسلق البطاطس بقشرها حتي تنضج ثم تقشر وتقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2 توضع قطع البطاطس في وعاء للسلطة.. تصفي الفاصوليا الحمراء وتضاف للوعاء.. يقشر ويقطع الأفوكادو إلي مكعبات صغيرة ويضاف للوعاء.
3 يضاف البصل، الفلفل الحار، البقدونس والكزبرة. تقلب لتمزج كل مكونات السلطة جيدا.
4 يمزج عصير الليمون، الزيت، القشدة البلدي، الثوم، الملح والفلفل في وعاء صغير. يصب الصوص فوق السلطة في الوعاء ويقلب جيدا حتي يمزج جيدا ببقية المكونات.