طريقة عمل بلح الشام

من الحلويات التي يسعد الأطفال بوجودها داخل المنزل بلح الشام أو صوابع زينب كما يسميها البعض، لكن كثير من الأمهات لا يعلمن كيفية تحضيرها، لذا نقدم بطريقة سهلة وبسيطة كيفية إعداد بلح الشام.
المقادير:
1/2 كوب دقيق، 1/2 لتر ماء، كوب من الزيت، رشة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة سكر، 1/2 ملعقة فانيليا، 6 بيضات، شربات ثقيل للتحلية.
التحضير:
ضعي الماء والزيت والسكر على النار، عند غليان المحتوى ضعي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب جيداً لمدة من ربع إلى ثلث الساعة حتى يتشكل لديكِ عجين مثل الكرة لينة ولكنها لا تلتصق بالإناء، ضعي العجين في العجانة ثم ضعي البيض واحدة تلو الأخرى مع وضع الفانيليا "إذا لاحظتِ أن العجين متماسك جدا يمكنكِ وضع بيضة أخرى.. ضعي العجين في كيس حلواني، ونقطع منها ونضع في الزيت "البارد"، حمريها من الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات.
ملحوظة: إذا كنتِ تفضلين أنت وعائلتكِ بلح الشام الناشف نوعًا ما يجب أن يوضع في زيت بارد، أما إذا كنتم من مفضلي البلح الطري فضعي عجين بلح الشام في زيت ساخن.