طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات
كيلو إلا ربع لحم أحمر
ربع كيلو دهن أبيض
فصان ثوم مفرومان
بصلة كبيرة مبشورة
ملح وفلفل
رشة كسبرة ناشفة
رشة ثوم بودر وبصل بودر وبهار مشكل
شطة حسب الرغبة
طريقة الطهي
كفتة الحاتى من الوجبات الرئيسية اللذيذة التي يعشقها كل بيت مصري، وتتفنن الأمهات في عملها، وإليكي الطريقة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي:-
يفرم اللحم مع الدهن والثوم جيدا.
يضاف تفل البصل فقط دون الماء ونحتفظ بالماء.
تعجن اللحمه باليد جيدا مع تفل البصل والبهارات أو في الكبة حتى تصبح ناعمة جدا.
توضع في الثلاجة لمدة ساعة ترتاح.
بعد ساعة نولع الفحم ونبدأ في تشكيل الكفتة على الأسياخ.
نبل اليد بماء بصل قبل تشكيل الأسياخ.
وعلى النار على طول نقلب الأسياخ على النار في الأول على جميع الاتجاهات ولا نترك السيخ على جنب واحد فترة طويلة في أول الشوي حتى لا تسقط اللحمة في النار.
بعد الاستواء نضعها في طبق التقديم.