طريقة عمل حساء الكوسة مع البارميزان

المكونات
700 جم كوسا نزيل الرأس والقاعدة وتقطع شرائح سميكة
440 جم بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات بعرض 1.5 سم
5 أكواب مرقة دجاج
1 كوب بقدونس طازج
1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة
1/4 كوب قشطة حامضة
1 ثمرة بصل ذهبي مبشورة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج
جبن بارميزان مبشور إضافي للتقديم
خبز للتقديم
طريقة الطهي
الشوربة طبق أساسي ومهم على المائدة واليوم هقدملك شوربة الكوسة مع البارميزان بطريقة جديدة، جربي وقوليلي رايك
طريقة تحضير شوربة الكوسة مع البارميزان
يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم والزعتر ويقلب حتى يلين البصل قليلًا.
نرفع النار إلى عالية وتضاف المرقة والبطاطس ويترك حتى تنضج البطاطس وتقلب من آن لآخر.
تضاف الكوسة ويطهى حتى تلين ثم نطفئ النار ويضاف البقدونس والبارميزان والقشدة الحامضة.
يهرس الحساء في محضر الطعام على دفعات حتى يصبح ناعما.
يوضع الحساء في إناء نظيف ويوضع في طبق التقديم ويتبل بالفلفل ويقدم مع البارميزان الإضافي والخبز.
اقتراحات شوربة الكوسة مع البارميزان
تقدم مع الخبز المحمص في الزبد.